كيفية عمل مربي اليقطين القرع
مقادير مربي اليقطين القرع
١ لقطين (قرع )، صفراء مدوره
٣ معلقة صغار -، رائق الكلس (نورة )
٢ كيلوغرام سكر
٦ كاس ما ء
١ معلقة صغار حامض الليمون
كيفية تحضير مربي اليقطين القرع
١. يقشر اليقطين، ينزع بذرة و لبة بعدها يقطع الي قطع بحجم اجزاء التفاحة .
٢. يذوب رائق الكلس بالماء، توضع فية قطع اليقطين.
٣. تترك قطع اليقطين مدة ساعتين مع التحريك جميع لمدة حتي تشتد و لايسود لونها و تصبح قاسية .
٤. يجهز القطر بالكيفية المعتادة مع ازالة الرغوة .
٥. تغسل قطع اليقطين بالماء جيدا و توضع فمصفاة .
٦. بعد ان يعقد القطر، تضاف قطع اليقطين و تترك علي نار هادئة مع التحريك جميع حين و ازالة الرغوة عن الوجه.
٧. يترك اليقطين حتي يكون لونة ذهبيا بعدها يضاف حمض الليمون و يترك ليغلى بعدها يطفئ النار.
٨. يرفع عن النار، يترك حتي يبرد بعدها يعبا فمرطبانات جافة و نظيفة ، يقدم باردا.
- رائق الكلس القرع
- مقادير مربى لقرع
