طريقة عمل مسقعة الباذنجان

طريقه عمل مسقعه الباذنجان

مقادير اسهل مسقعه الباذنجان
٢ باذنجان وسط
١ فلفل رومي
٢ فلفل حار
٣ طماطم
٢ ملعقه صغيره زيت زيتون
١ ملعقه صغيره كمون
١ ملعقه صغيره نعناع
١ ملعقه صغيره ثوم، مفروم
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
طريقه تحضير اسهل مسقعه الباذنجان
١. تغسل جميع الخضروات وتقطع مربعات.

٢. يتبل الباذنجان والفلفل بملعقه زيت الزيتون ثم يوضع في صينيه كبيره غير لاصقه ويدخل الفرن لمده ربع ساعه .

٣. في مقلاه على النار، يوضع الزيت زيتون، يضاف الثوم والفلفل الحار ثم الطماطم المكعبات، الكمون، الملح، الفلفل والنعناع ويحرك حتى تذبل.

٤. يضاف الباذنجان والفلفل الرومي ويقلب جيدا حتى النضوج.