طريقة عمل معكرونة بالخضار

المقادير:

1 باكيت معكرونة اسباغيتي

نصف كيلو لحمة

2 بصلة متوسطة

3 فص ثوم

1 علبة كبار لبن زبادي

1 معلقة كبار ملح طعام

توابل مشكلة

ماء بارد


كيفية التحضير :

نضع طنجرة بها كمية من الماء و الملح مع كمية قليلة من زيت الذرة علي النار و ندع ها حتي تغلى , نكسر المعكرونة الي عدة قطع متوسطة الحجم و نضع ها فالماء المغلى مدة ربع ساعة تقريبا الي ان تصبح طرية نوعا ما .

نصفيها و نضع عليها كمية من الماء البارد حتي لا تلتصق مع بعضها البعض ، ندع ها تصفي من الماء بعدها نقلى اللحمة المفرومة مع البصل و نتبلها بالملح و التوابل و نضعها علي المعكرونة .

نخفق اللبن الزبادى مع قليل من الثوم المهروس و نضع ة علي المعكرونة و نحركة بشكل جيد , ندع المعكرونة علي نار هادئة مدة من 5 الي 7 دقيقة تقريبا بعدها نقدمها .

المعكرونة بالخضار

المقادير:

1 علبة معكرونة

4 بصلة متوسطة

1 فلفل اخضر

1 فلفل اصفر

1 فلفل احمر

3 فص ثوم

6 حبة طماطم

3 حبة جزر

1 معلقة صغار ملح

مقدار فلفل اسود

مقدار زيت زيتون

جبنة موزاريللا


كيفية التحضير:

نسلق المعكرونة و نضعها جانبا لحين الانتهاء من تحضير الخضار , قطعى البصل علي شكل شرائح و ضعيها فمقلاة و اضيفى اليها كمية من زيت الزيتون و نقليها علي نار هادئة نوعا ما و عندما يتغير لونة و يميل الي اللون الاصفر نضيف الية الثوم و الجزر المقطع شرائح طولية و نحرك المكونات معا بعدها نضيف شرائح من الفلفل الرومى و رشة من الفلفل الاسود ا و نغطي المقلاة بعدها بعد 10 دقيقة نضيف الطماطم و الملح .

عند  اختلاط كل المكونات مع بعضها نضيف المعكرونة  المسلوقة  و نرش عليها كمية  من جبنة  الموزاريللا  و ندخلها الفرن الي ان تذوب الجبنة   .

 


طريقة عمل معكرونة بالخضار