طريقه قدره قادر مظبوطه
مقادير كيكه قدره قادر مضبوطه
عجينه الكاتو:
٣ بيض
٢ ١⁄٢ كوب طحين
١⁄٢ كوب زيت
١⁄٢ كوب حليب سائل
٣⁄٤ كوب سكر
٢ ملعقه كبيره بايكنغ باودر
١ ملعقه صغيره فانيليا
٣ ملعقه كبيره كاكاو بودره
١⁄٢ ملعقه صغيره برش برتقال
١⁄٢ ملعقه صغيره برش قشر حامض
الكريمه :
٤ بيض
٢ ١⁄٢ كوب حليب بودره
رشه فانيليا وبرش حامض
١ كوب سكر
٣ كوب ماء
الكراميل:
١ ١⁄٢ كوب سكر
طريقه تحضير كيكه قدره قادر مضبوطه
١. نضع في قالب الكاتو كوب السكر على نار هادئه حتى يصبح كرميل ثم يوزع بكل القالب ويترك ليجمد.
٢. لعمل الكريمه ، نخفق البيض مع الفانيليا، السكر وبرش الليمون، نضيف الحليب على البيض مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على كريما كثيفه ، نضيفها فوق الكرميل في القالب.
٣. لعمل خليط الكيك، نخفق 4 بيض مع الفانيليا وبرش الليمون والبرتقال، نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى يذوب السكر.
٤. نضع كوب الحليب فوق المزيج مع الخفق ثم يوضع الزيت، يضاف الطحين المنخول مع الكاكاو والبايكنغ باودر تدريجيا مع التحريك الخفيف. ثم يوضع الخليط فوق خليط الكريمه .
٥. نضع قالب خليط الكاتو والكريما في صينيه فيها ماء بالفرن على درجه حراره 175 لمده ساعه .
٦. عند اخراج القالب من الفرن، يترك ليبرد قليلا ثم يوضع في البراد يوم كامل، بعدها يقلب قالب كاتو قدره قادر على صينيه ويصبح جاهزا للتقديم.
