طريقه السمك البلطي

١ كيلوغرام سمك بلطى، ما يعادل 4 سمكات

٥ طماطم متوسطه الحجم

٢ بصل متوسط الحجم

١ فلفل احمر حر.، او اخضر حسب الرغبه

٤ ملعقه كبيره زيت

١⁄٤ كوب خل

١ ليمون حامض

ملح وفلفل اسود حسب الذوق

كمون حسب الرغبه

ماء

١. ينظف السمك ويغسل جيدا بالماء، الخل والليمون ثم يترك جانبا.

٢. في الخلاط الكهربائي، توضع الطماطم وتخلط جيدا.

٣. يقطع البصل قطع متوسطه ثم يوضع في وعاء صغير ويفرك بالقليل من الملح، الفلفل الاسود والكمون.

٤. في صينيه مناسبه ، توضع نصف كميه البصل في القعر، يوزع فوقه السمك ثم تضاف باقي كميه البصل، الفلفل الحار وعصير الطماطم.

٥. يرش فوقه القليل من الملح، الكمون، الزيت وتدخل الصينيه الى الفرن الساخن على درجه حراره متوسطه لمده 40 دقيقه ثم تترك لمده 5 دقائق على نار عاليه ليتحمر الوجه.

٦. تخرج الصينيه من الفرن، يوضع السمك البلطي في طبق ويقدم ساخنا.