طريقه عمل الجبنه الكسات في البيت بالصور

الكمية هتديكي كوباية و نصف جبنه:

كوباية لبن


معلقة خل


حطي الحليب علي النار لحد ما يغلي


حطي الخل حتلاقية راب و اتكتل و ثم تطفى النار


جهزي مصفاة بلاستيك او مصفاة الخلاط


وحطي جواها شاشة او قماشة قطن او ايشارب قديم


وكبي اللبن عليها و استني لحد ما يتصفى

اللي فاتت دي كيفية عمل الجبنة العادية هي زي الجبنة القريش يمكن تحطيها فالتلاجة و تاكليها بعد حوالي اربع ساعات


تحففففففه


لو عاوزة تحوليها لجبنة كاسات

حطي الجبنة اللي اتكونت عندك فالخلاط و عليها شوية مية صغيرين


وحوالي ملعقتينكبيرة زبده


صفرا او بيضا لو زبدة صفرا هتطلع لك الجبنة اصفره


لو الزبدة بيضا هتطلع لك ابيضه


وانتي و زوقك يا قمر بس حاولي تطلعي الزبدة من التلاجة قبلها بفترة عشان و انتي بتضربيها متكونش تقيلة علي سكينة الخلاط


ومعلقتين قشطة و جميع ما زودتي القشطة جميع ما طلعت اطعم معاكي بس متزوديش اوي يعنى

ملح و يمكن تضيفي اي نكهة انتي عاوزاها فلفل حار او حبة البركة او زعتر


واضربيهم فالخلاط ضربا مبرحا


و ثم حطيهم فبرطمان ازاز


واحفظيهم فالتلاجه


حتاكلى احلي جبنة كاسات


كيفية عمل الجبنة الكيرى

كلها علي البارد مش هنستخدم النار خالص


كوباية لبن بودرة نيدو او اي لبن مجفف يصبح كويس


قطعة جبن و احدة من لافاش كيرى


3 ملاعق زبده


ليمونة متوسطه


كوباية حليب سائل


الكيفية

ناخد الزبدة و نذوبها و نتركها تبرد

وناخد الحليب السائل نضعة فالخلاط و نضيف

علية الزبدة المذابة

ونضربهم كويس اوي و ثم نحط اللبن البودرة و نضرب


و ثم قطعة

لافاش كيرى

ونضرب بالخلاط

وبعد ما نضرب نضيف عصير اللمونة نقطة نقطة و اللمون دة عشان يحفظها و متبوظش بسرعة و بردة بيساعد عشان اللبن يتحول لجبنه

وخلي الخلاط شغال

لحد ما تتماسك معاكي شوية شوية و هتكون زي الجبنة السايلة كده

وبعدين تكوني مجهزة قالب مكعبات التلج و تحطي فكل و احد قطعة فويل


او تجيبي علب بلاستيك صغنونة اي شكل و تحطي جواها فويل و تصبي عليها الجبنة و ثم تحطيها فالتلاجة لحد ما تتماسك و تقفلي الفويل بعد كده


بس بصراحة الكيفية دي لقيتها متعبة اوي انني اغلف جميع حتة لوحدها


فابقيت بحطها فعلبة بلاستيك مستطيله


واغطيها كويس و اقطع منها بالسكينه


وممكن تكليها فاي و قت

ومدة الصلاحية فالثلاجة اسبوع

بس مين حيسيبها اسبوع

لذيذة جدا

ومدة التحضير مبتاخدش عشر دقايق