طريقه عمل حلى كيك بهجة

مقادير كيكة الشوكولاتة

• كوب و 3/4 من الدقيق المخصص للحلويات
• 3/4 كاس بودرة من الكاكاو السادة
• ملعقة صغار و نص من بيكربونات الصودا
• ملعقة صغار و نص من بيكنج باودر
• ملعقة صغار من الملح
• كوبان من السكر
• كوب و احد من الحليب
• نصف كاس من زيت الذرة
• بيضتان كبيرتان
• ملعقة صغار من ال فانيليا السائلة او الفانيليا البودرة
• كوب و احد من الماء المغلي

مقادير الكريمة

• كوب و نص سكر ناعم بودرة .
• ملعقتان كبيرتان من الحليب
• قطرتان من لون الطعام؛ فحسب الرغبة اختارى اللون المفضل لك.

كيفية تحضير كيكة الشوكولاتة

• لتحضير مخلوط الكيك قومى بتنخيل الدقيق فو عاء عميق، بعدها اضيفى البيكنج باودر و الملح علي الخليط، و اضيفى السكر.
• ثبتى المضرب الشبكي، شغلية علي سرعة بطيئة لعدة ثواني.
• قومى باضافة الحليب، و زيت الذرة ، و البيض، و الفانيليا، و الكاكاو، و بيكربونات الصودا، و من بعدها قومى بخفقها علي سرعة متوسطة مدة تصل الي دقيقتين.
• قومى باضافة الماء المغلي، و قومى بخفقة مدة تصل الي نص دقائق الي ان تحصلى علي خليط ناعم.
• احضرى قالب كيك بعدها قومى بتدهينة بالسمن النباتي، و القليل من الدقيق، و قومى بتحريكة فالقالب ليغطى كافة جوانبه، بعدها تخلصى من الدقيق الزائد.
• قومى بسكب خليط الكيك فالقالب.
• قومى بتسخين الفرن الي درجة حرارة 180 مئوية ، بعدها ادخلى الكيك الي الفرن مدة تصل من 30 – 35 دقائق .
• يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او بوضع سكينة او شوكة ، لكن يجب ان يظهر العود او السكين او الشوكة نظيفا فهذا دليل علي نضج الكيك.
• قومى باخراج كيك الشوكلاتة من الفرن، بعدها اتركية علي شبك من المعدن لعدة دقائق، بعدها اخرجية من الصينية و اتركية علي الشبك الي ان يبرد تماما، و قومى بالتخلص من و رق الزبدة الذي قمت بوضعة مسبقا، و ضعى الكيك فطبق التقديم.

كيفية تحضير الكريمة

• قومى بتنخيل السكر الناعم فطبق عميق.
• اضيفى الحليب بشكل متدرج علي السكر الناعم الذي قمت بتنخيلة مع التحريك بالشوكة او المشبك الي ان تحصلى علي كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
• ضعى الكريمة فطبق و بعدها قومى باضافة الالوان التي تفضلينها، و حاولى تقليب هذة الالوان مع الكريمة .
• قومى بتزيين الكيك بالفواكة المجففة مثل: قطع الفراولة ، و الاناناس، لكن اتركى الكريمة تجف بعدها قومى بتقديمه.