التحضير: لو على الريحة تبقي نص ملعقه
لو مظبوطة تبقي ملعقة و احدة مليانه
لو ما نو ” بين المظبوط و الزيادة ” تبقي ملعقة و نص بس النصف مش مليان ”
لو زيادة تبقي ملعقتين و ساعات ناس تبقي عاوزها ملعقتين و نصف
الطبخ: هتجيبي الكنكة بتاعتك فاضية من غير مية و تحطي بها ملعقتين البن و السكر حسب الرغبه
و ثم تفتحي الحنفية علي حاجة بسيطة مية و خلال ما المية بتنزل فالكنكة انتي بتقلبي فيها
لحد ما تتملي لمقدار الفنجان بتاعك او عايري بالفنجان المهم تنزليها بالراحة و انتي بتقلبي علي البارد طبعا
وتحطيها علي نار هادية جدا
– و تستني اقل من نص دقائق و ثم تقلبي تاني و هي علي النار
وكل شوية تقلبي بها عادي ما تخافيش الوش مش هيروح بالعكس هي دي بقي التكة السحريه
في ان القهوة تطلع بوش و كمان تبقي مستوية جدا
لانك جميع ما بتقلبيها بتخليها تطول اكتر علي النار فتستوي اكتر
اول ما تبدا تطلع من الجناب كدة تسكتي بقي و تبطلي تقليب
لانك لو قلبتي تاني الوش راح ياقلبي و القهوة هتغلي و ياخسارة تعبك فيها
– انتي بقي تبقي مجهزة فنجانك و يصبح نضيف و ما فيهوش نقطة مية عشان مش تبوظ الدنيا
تسبيها لما تطلع من جميع الجناب عادي و تبداي فالصب بالشكل دة مرة و احده
بالهنا
- طريقة عمل القهوه المظبوط
