طريقه فطيره الموز بالصور

Tebo tamer

طبقة البسكويت:

• 100 جرام بندق، محمص
• 400 جرام بسكويت دايجستيتف
• 2 معلقة كبار عسل نحل
• 1 كيلو جرام موز، للتزيين

الكريم باتسيير:

• 1 لتر لبن حليب
• 100 ملليلتر كريمة طازجة
• 8 صفار بيض
• 60 جرام سكر
• 4 معلقة كبار نشا
• 1 معلقة كبار فانيليا

صوص شوكلاتة :

• 340 جرام شوكلاتة ، مطهي
• 200 ملليلتر كريمة طازجة
• 60 جرام سكر
• 80 ملليلتر شراب الذرة الخفيف
• ½ معلقة فانيليا
• 3 معلقة كريمة بندق
• مقدار من كريمة محفوظة ، ( مع قليل من سكر البودرة )

كيفية التحضير:

طبقة البسكويت:

1. – يوضع البسكويت فما كينة الكبة و يهرس مع البندق المحمص و العسل
2. – ينقل الي و عاء لحين استعماله

الكريم باتسيير:

1. – فقدر يسخن الحليب و الكريمة الطازجة علي نار هادئة
2. – يضرب باستعمال مضرب خفق كهروبائى صفار البيض مع السكر و النشا فو عاء عميق
3. – عندما يبدا الحليب فالغليان يصب نص الكمية علي مزيج البيض مع التقليب المستمر بعدها يعود المقدار كلة الي القدر علي نار هادية مع الاستمرار فالتقليب حتي يغلظ الخليط
4. – يرفع القدر من علي النار و يوضع القدر فماء بارد و يغطى بالورق البلاستيك حتي يبرد

صوص الشوكلاتة :

1. – تبشر الشوكلاتة فو عاء عميق و تترك جانبا
2. – يمزج جميع من الكريمة الطازجة و السكر و شراب الذرة فقدر و يوضع علي نار هادئة حتي يغلي
3. – يصب خليط الكريمة علي الشوكلاتة و يقلب حتي تذوب الشوكلاتة
4. – تضاف الفانيليا و كريمة البندق و يقلب

ترتيب فطيرة الموز:

1. – فبولة الترايفل يوضع طبقة من الموز فقاع الوعاء بعدها طبقة من الكريم باتسير بعدها طبقة من البسكويت و كذا حتي نفاذ الكمية
2. – و ينهي بطبقة من الكريمة المخفوفة و يصب صوص الشوكلاتة علي جوانب الوعاء و تقدم

• السعرات الحرارية في المكسرات