طريق عمل الشاورما بالصور
مقادير الشاورما.:
3 صدور دجاج مقطعه شرائح رفيعه جدا.
سن ثوم صغير
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره ملح
3 ملاعق كبار زبادي
عصير ليمونه
ملعقه كبيره خل
نصف ملعقه صغيره بهار مشكل
تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كامله او تنقع وتوضع جانبا حتى
ننتهي من تحضير الخبز.
( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطه : حبه طماطم متوسطه مقشره ومقطعه+
بصله مقطعه شرائح رفيعه متبله بالسماق)
راح نبدا بمقادير الخبز:
500 غم طحين (4 اكواب بمقدار 250 غم للكوب)
ملعقه كبيره ملح
3 ملاعق كبار زيت
ماء لجمع العجين.
تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينه متماسكه وجامده .
تقسم قطع صغيره بحيث كل كره تعطينا خبزه وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.
ثم نقوم برق العجينه حتى تصبح رقيقه جدا.
نخبزها على مقلاه خاصه واذا لم تتواجد تخبز في مقلاه تيفال وتعطينا نفس النتيجه
مع الضغط على العجينه بقطعه قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.
عند انتهاء الكميه نقوم بتغطيه الخبز للحفاظ على مرونته.
الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيله دون الحاجه لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدا لونه يشقر.
ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما
نضيف البصل بعد ان نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.
في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.
بطاطا مقليه
مخلل خيار
صلصه طحينيه
مايونيز
بقدونس
بندوره مقطعه شرائح رقيقه
شطه تباسكو حسب الرغبه
ندهن الخبزه بقليل من المايونيز وقليل من صلصه الطحينيه
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الاكل) ونوزع شاورما الدجاج.
