طواجن بلحم الماعز

المقادير: 1 750غ من لحم الماعز ؛ 2 500غ بصل ؛ 3 زيتون مرقد ؛ 4 2 فصوص ثوم مفروم ؛5 قليل من البقدونس مفروم ؛62معالق كبار زيت ؛7 3 ملاعق كبار زيت الزيتون 8 ملح ،ابزار،خرقوم٠ طريقه التحضير؛ في طاجين نضع اللحم ،نضيف اليه بصله مشلضه ،الثوم،الزيت،زيت الزيتون،قليل من الملح،الابزار،الخرقوم و نشحر الكل لمده 15 دقيقه مع تحريكه و تقليبه٠ نضيف مقدار كاس كبير من الماء الساخن ،نغطي الطاجين و نتركه يطهى لمده ساعه مع مراقبته و اضافه ماء ساخن عند الحاجه ٠ نضيف ما تبقى من البصل ،نترك الطاجين ينضج لمده نصف ساعه اضافيه مع مراقبته٠ نضيف الزيتون و البقدونس مفروم ،نغطي الطاجين و نتركه يترغى لمده 15 minute