عاوزه تعملى كيكه مظبوطه زى بتاع المحلات

مقادير الكيك العادي

• اربع حبات حجم كبير من البيض
• كوب واحد من زيت الذره
• رشه ملح
• ربع ملعقه بيكربونات الصودا
• كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
• ملعقه واحده صغيره فانيلا سائله او فانيليا باودر
• ملعقه واحده كبيره بيكنغ باودر
• كوبان من السكر ، ومن الممكن زياده الكميه او تقليلها حسب الرغبه .
• كوب من عصير البرتقال او كوب واحد من الحليب
• كوب واحد من الماء المغلي

مقادير الكريمه لتزيين الكيك

• كوب ونصف من السكر الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• قطرتان لتلوين الطعام بالوان مختلفه فحسب الرغبه اختاري اللون المفضل لك

طريقه تحضير الكيكه العاديه

• لتحضير مخلوط الكيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق، ثم اضيفي البيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصودا على الخليط واضيفي السكر.
• ثبتي المضرب الشبكي، وشغليه على سرعه بطيئه لعده ثواني.
• قومي باضافه الحليب، وزيت الذره ، والبيض والفانيليا، ثم اخفقي هذه المكونات على سرعه متوسطه لمده تصل الى دقيقتان.
• قومي باضافه الماء المغلي، وقومي بخفقه لمده تصل الى نصف دقيقه الى ان تحصلي على خليط ناعم.
• احضري قالب كيك ثم قومي بتدهينه بالسمن النباتي، والقليل من الدقيق، وقومي بتحريكه في القلب ليغطي كافه جوانب القالب ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
• قومي بسكب الخليط من الكيك في القالب.
• قومي بتسخين الفرن الى درجه حراره 180 مئوي، ثم ادخلي الكيك الى الفرن لمده تصل من 30 – 35 دقيقه .
• يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير او بوضع سكينه او شوكه ، لكن يجب ان يخرج العود او السكين او الشوكه نظيفا فهذا دليل على نضج الكيك.
• قومي باخراج الكيك من الفرن ثم اتركيه على شبك من المعدن لعده دقائق، ثم اخرجيه من الصينيه ، واتركيه على الشبك الى ان يبرد تماما وقومي بالتخلص من ورق الزبده الذي قمت بوضعه مسبقا، وضعي الكيك في طبق التقديم.

طريقه تحضير الكريمه

• قومي بتنخيل السكر الناعم في طبق عميق.
• اضيفي الحليب بشكل متدرج على السكر الناعم التي قمت بتنخيله مع التحريك بالشوكه او المشبك الى ان تحصلي على كريمه ناعمه بنفس قوام العسل.
• ضعي الكريمه في طبق وثم قومي باضافه الالوان التي تفضلينها وحاولي تقليب هذه الالوان مع الكريمه .
• قومي بتزيين الكيك بالفواكه المجففه مثل: قطع الفراوله والاناناس، لكن اتركي الكريمه تجف اولا ثم قومي بتقديمه.