علاج النحافه
طرق علاج النحافه :
كقاعده عامه لا توجد موانع من استخدام الاعشاب الطبيه كعامل مساعد في زياده الوزن وعلاج النحافه ، لذا ينصح الدكتور حسن فكرى منصور بعدم تناول اي عشب الا بعد معرفه تامه لمكوناته وجرعته ويفضل ان يكون تحت اشراف طبي كامل. ويقدم لنا الدكتور حسن فكرى عده وصفات طبيه مكونه من الاعشاب الطبيه لعلاج النحافه .
الوصفه الاولى:
يحضر حب العزيز ويدق ثم ينقع فى الماء لمده ليله كامله ، ثم يهرس ويصفى ويضاف اليه السكر ثم يشرب لمده اسبوعين.
الوصفه الثانيه :
يوضع التين والينسون مع قليل من الماء فى اناء ويترك قليلا على نار هادئه ويداوم النحيف على الافطار من هذا الخليط لمده اربعين يوما.
الوصفه الثالثه :
يوضع 150 جراما من الحلبه فى كميه من الماء وتغلى على النار اربع او خمس مرات وكل مره بماء جديد ثم تسحق ناعما ويضاف اليها مثل وزنها من الدقيق الناعم ويضاف اليه اللبن البقرى حتى يتكون شراب ناضج ثم يضاف اليها عسل النحل ويحرك قليلا على النار ويشرب ساخنا.
ادويه لعلاج النحافه :
– حقن زياده الوزن
“المينابولين – ديورابولين” هى عباره عن هرمون بناء للانسجه ويقوم بتحسين الحاله العامه للجسم، لذا تستخدم هذه الحقن فى الحالات التى يقل فيها البناء الجسمي ويزداد فيها معدل الهدم بالجسم.. مثل الاعراض المزمنه وذلك بالاضافه الى استخدامها فى عمليه فتح الشهيه للطعام، فعندما تعطى مع نظام غذائى عالى السعرات الحراريه تزيد من القدره البنائيه للجسم فيزداد الوزن ويتخلص الجسم من النحافه .
وتعد الجرعه اللازمه من هذه الحقن “حقنه كل اسبوع او ثلاثه اسابيع” حسب نوع الحقنه وحسب تشخيص الحاله ويجب الا يتم اعطاء هذه الحقنه الا تحت اشراف طبي كامل
نظام البروتين البودره لزياده الوزن
تمكنت شركات الادويه من اعداد انواع من الاغذيه على هيئه بودره تتميز بغناها بالبروتينات والدهون والفيتامينات وصرح اطباء التغذيه باستخدام هذه البودره كغذاء مكمل اضافي للمصابين بالنحافه ..
ولعل اشهر انواع هذه البودره ال”سوستاجين”.
نظام بروتين البودره
– الافطار:
جبن دوبل كريم.
2 ملعقه عسل نحل او مربى بالقشده .
تصبيره :
2 ملعقه سوستاجين مذابه فى كوب ماء.
– الغداء:
200 جم لحم او ربع فرخه او 2 سمكه مقليه .
ارز بالخلطه .
خضراوات.
ملعقه صغيره عسل اسمر.
– عصرا:
كيك او بسكويت.
كاكاو باللبن او حلبه ناعمه .
– العشاء:
بطاطس بوريه باللحم المفروم.
كوب زبادى بالعسل الاسود.
2 ملعقه عسل نحل بغذاء ملكات النحل.
قبل النوم:
كوب لبن + 3 ملاعق سوستاجين.
نصائح لعلاج النحافه :
1- تناول الطعام فى اماكن مفتوحه هادئه ويفضل ان يتم تناول الطعام مع مجموعه .
2- يمكن اللجوء للادويه الفاتحه للشهيه والتى تساعد على تناول الطعام مثل فيتامين ب 6
3- اضافه البهارات والاعشاب الى الطعام لاعطاء الطعام النكهه الفاتحه للشهيه .
4- البحث عن اي مرض عضوي او نفسي يسبب سد الشهيه والاجتهاد فى علاجه، فكثيرا ما يكون سبب النحافه امراض هرمونيه او عضويه ، لذلك:
– اذا شعرت ان وزنك فى نزول مستمر فسارع الى الطبيب للفحص والكشف عن الاسباب مع تحليل هرمونات الغده الدرقيه ونسبه السكر بالدم.
– العمل على التحليل المستمر للكشف عن الديدان المختلفه التى كثيرا ما تكون سبب النحافه .
5- تناول السلطات الخضراء بكميات معتدله لفتح الشهيه وامداد الجسم بالفيتامينات والاملاح الضروريه له.. واحذر فى الوقت نفسه الافراط منها.
6- لا تكثر من تناول الماء قبل او اثناء الطعام حتى لا يقلل من شهيتك.
7- تناول 6 وجبات صغيره افضل من وجبتين كبيرتين فهذا اسهل فى عمليه الهضم والامتصاص واكثر فائده فى زياده الوزن.
8- تناول الاطعمه الغنيه بالكالسيوم والماغنسيوم فهي تساعد فى هدوء اعصابك وتجعلك هادئا ومطمئنا.
9- تناول 2 ملعقه من عسل النحل مع ملعقه من خل التفاح قبل النوم تعطيك نوما هادئا وتمنع عنك الارق قبل واثناء النوم.
سلطات لفتح الشهيه :
تعتبر السلطات من اهم فواتح الشهيه الطبيعيه على موائد العالم.. الاضافه الى تاثيرها فى اثاره الشهيه ، فهى تحتوى على مواد ذات نكهه طبيعيه تزيد من افرازات الانزيمات الهاضمه فتساعد على الهضم، هذا بجانب احتوائها على العديد من الفيتامينات والاملاح المعدنيه الفاتحه للشهيه ، والمهمه للجسم.
وتستخدم فى اعداد السلطات انواع عديده من الاغذيه مثل: الطماطم والبصل والثوم والخيار والفلفل الاخضر والبقدونس والجزر والخس، والبنجر والخرشوف والكرنب والزيتون.. وفى بعض الاحيان يضاف الى السلطه بعض المواد المشهيه مثل “الخل، التوابل، الزيوت النباتيه ، والليمون” واحيانا يضاف لها الصلصات المختلفه مثل “الصلصه الحريفه ، المايونيز، والصوص المتبل”، كل هذا من اجل ان تكون مشهيه وتساعد على الهضم.
– الطماطم.. عنصر اساسى فى السلطات والصلصات المشهيه
تشكل الطماطم الماده الرئيسيه فى عمل السلطات والصلصات المشهيه .. فهى تفيد فى هضم الاطعمه النشويه واللحوم وبعض الخضراوات..
هذا بالاضافه الى غنى الطماطم بفيتامين
“ا ، ج ، ب1 ، ب 2″، ومجموعه من الاملاح المهمه للجسم عامه . وبالاضافه الى انواع السلطات التقليديه التى تشارك فيها الطماطم هناك عده انواع من الصلصات تصنع منها مثل:
– الصلصه الحريفه
وهى نوع من الصلصه يوضع على اللحوم المشويه ، وبعض الخضراوات والاطعمه الاخرى.. فتساعد على فتح الشهيه بشكل ملحوظ.
ويتم اعداد الصلصه كما يلى:
يتم اختيار الناضجه ، وتغسل جيدا ويزال منها الاجزاء غير المرغوب فيها.. ثم تصفى وتحضر لعمل الصلصه الحريفه .
المقادير:
– كيلو طماطم “وتحضر كما سبق”.
– بصله كبيره .
– قليل من الملح والشطه .
– ملعقه صغيره فلفل اسمر.
– كوب خل.
– 5 فصوص ثوم.
– 3 قرون قرنفل.
– ملعقه كبيره سكر.
الطريقه :
– يخلط عصير الطماطم بالبصل والثوم الناعم، وترفع على النار حتى يتكون مزيج غليظ.
– يصفى الخليط بوساطه منخل.
– يغلى الخل مع البهارات لمده 10 دقائق ثم يضاف الى خليط الطماطم بالبهارات مع السكر.. ثم يرفع على النار حتى يغلظ، ويعبا فى زجاجات معقمه وتحفظ لحين استخدامها لتغطيه الماكولات المشويه والاسماك والسلطات فتعطى الشكل والطعم المقبول اللذيذ.
الباذنجان في صنع السلطات اللذيذه
يتميز الباذنجان بان له نكهه مرغوبه ، ومذاقا طيبا.. ولكن يعيب الباذنجان ان سعراته الحراريه منخفضه ، وقليل القيمه الغذائيه .. لذا يفضل ان يضاف اليه بعض المواد الغذائيه الاخرى لتدعيم قيمته الغذائيه ، والحصول منه على نكهه الذ واطعم.. ومن الاكلات الشعبيه الشهيره والتى لها اثر فعال فى فتح الشهيه سلطه بابا غنوج، التي يستخدم فيها الباذنجان مع الطحينه .
البابا غنوج
المقادير:
– نصف كجم باذنجان اسود كبير.
– نصف كوب طحينه بيضاء.
– 4 ملاعق خل.
– قليل من الملح والفلفل والشطه “حسب الطلب”.
– 3 ملاعق زيت.
– بقدونس مفرى.
– 3 فصوص ثوم.
الطريقه :
– يشوى الباذنجان ويهرس ناعما بعد التقشير.
– يطحن الثوم مع الملح والفلفل ويضاف الى الطحينه البيضاء.
– يضاف الباذنجان المهروس الى الطحينه مع قليل من الشطه .
– يقلب الخليط ويزين بالبقدونس.
– لا ننس ان الباذنجان المقلى والمضاف اليه الثوم المحضر والخل، وعصير الطماطم احيانا، من فواتح الشهيه الجيده .
الطحينه .. وصلصات مشهيه لعلاج النحافه
من المعروف ان الطحينه يتم صنعها من السمسم، ويتم استعمال الطحينه فى كثير من الماكولات الشرقيه الشعبيه كماده مشهيه ومغذيه .
ومن الممكن استخدام الطحينه مع الثوم والفلفل والكمون والخل فى اعداد صلصات فاتحه للشهيه كما يلى:
صلصه الطحينه الشهيره .. على مائده النحفاء
المقادير:
– نصف كوب طحينه .
– فلفل، كمون، ملح.
– 4 ملاعق خل + زيت.
– عدد 3 فصوص ثوم مهروس.
– عدد 4 ملاعق ماء.
الطريقه :
– يتم مزج الطحينه جيدا بالماء الفاتر والخل.
– يضاف الثوم والكمون والملح الفلفل الى الطحينه مع التقليب جيدا حتى نحصل على القوام المطلوب.
– يوضع على الخليط الزيت والبقدونس المفرى.
صلصه الحمص بالطحينه لزياده الوزن
الحمص من البقوليات التى تحتوى على نسبه 24 % بروتين بالاضافه الى 9.5 % مواد دهنيه ، بالاضافه الى نسبه املاح الكبريت والفوسفور والفلور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
والمائه جرام من الحمص تمد الجسم بما يقرب من 300 سعر حرارى.. لذا يفضل تناوله للراغبين فى زياده الوزن.. ومن الممكن استخدام الحمص مع الطحينه فى اعداد صلصه فاتحه للشهيه ، وذات قيمه غذائيه عاليه .
المقادير:
– ربع كجم حمص حصى.
– كمون، ملح، وبقدونس مفرى
– ربع كوب خل.
– نصف ملعقه بيكربونات صودا.
– 6 فصوص ثوم مهروس.
– نصف كوب عصير ليمون.
الطريقه :
– يتم نقع الحمص بعد التنقيه ليله كامله في الماء.
– يصفى ثم يضاف اليه ماء جديد والكوبونات ويرفع على النار.
– بعد النضج يهرس الحمص، او يضرب بالخلاط .
– يضاف الملح والكمون والثوم المدقوق والخل والليمون الى الطحينه ويتم التقليب جيدا.
– يضاف الخليط السابق الى الحمص المطحون.
– يوضع الخليط فى اطباق، ويزين بالبقدونس والزيتون.
