عملية طهي كروفات

المكونات:
كروفات (قريدس)
فطر
بطاطا
زيت
بصل
حليب
شبت
فلفل اسود
دقيق ذره

طريقه التحضير:
قومي بتنظيف البطاطا ثم غلفي كل حبه بطاطا بورق الالمنيوم، واخبزيها في الفرن حتى تنضج جيدا. في هذه الاثناء، سخني الزيت في مقلاه ثم قلي البصل لمده ثلاث دقائق. اضيفي كوبا من الفطر واطهي المزيج لمده ثلاث دقائق اضافيه .

اضيفي الكروفات والحليب والشبت والفلفل الاسود المطحون واطهي المزيج لمده خمس دقائق. اضيفي دقيق الذره المذوب في كوبين من الماء الدافئ قليلا مع قليل من الملح وامزجي جيدا.

اطهي المزيج لمده دقيقتين اضافيتين او حتى تصبح الصلصه كثيفه ، ارفعيها عن النار واتركيها جانبا. انزعي ورق الالمنيوم عن البطاطا، وقصيها بالعرض في الاعلى، وشكلي فجوه في كل جانب. اسكبي القليل من مزيج الكروفات في كل فجوه ورتبيها في صحن التقديم مع صلصه الطماطم الحاره