عمل سمبوسه اللحم المفروم
مقادير سمبوسه اللحم المفروم
٥٠٠ غرام لحم عجل مفروم
٥٠٠ غرام عجينه سمبوسه
١ بصله
١⁄٤ كوب بقدونس مفروم
٤ ملعقه صغيره زيت زيتون
٢ كوب زيت نباتي للقلي
ملح حسب الذوق
١ ملعقه صغيره كاري
١ ملعقه صغيره كمون
١ ملعقه صغيره فلفل اسود
طريقه تحضير سمبوسه اللحم المفروم
١. في مقلاه ، يسخن زيت الزيتون، يوضع البصل ويقلب ليذبل قليلا ثم يضاف اللحم ويحرك مع البصل ليتغير لونه.
٢. يضاف الملح، الفلفل، الكمون، الكاري الى اللحم، يحرك الخليط ويترك على النار حتى يبدا ماء اللحم بالجفاف ثم يضاف البقدونس ويترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم.
٣. تفرد اوراق السمبوسه ، يوضع ملعقه لحم على كل ورقه ، تلف على شكل مثلثات ثم تلصق اطرافها بخليط الطحين والماء.
٤. في مقلاه عميقه ، يسخن الزيت، تقلى فيه قطع السمبوسه ليصبح لونها ذهبيا ثم تخرج من الزيت، توضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
٥. توضع قطع سمبوسه اللحم في طبق وتقدم ساخنه .
