عمل سمبوسة اللحم المفروم
مقادير سمبوسة اللحم المفروم
٥٠٠ غرام لحم عجل مفروم
٥٠٠ غرام عجينة سمبوسه
١ بصله
١⁄٤ كاس بقدونس مفروم
٤ معلقة صغار زيت زيتون
٢ كاس زيت نباتى للقلي
ملح حسب الذوق
١ معلقة صغار كاري
١ معلقة صغار كمون
١ معلقة صغار فلفل اسود
كيفية تحضير سمبوسة اللحم المفروم
١. فمقلاة ، يسخن زيت الزيتون، يوضع البصل و يقلب ليذبل قليلا بعدها يضاف اللحم و يحرك مع البصل ليتغير لونه.
٢. يضاف الملح، الفلفل، الكمون، الكارى الي اللحم، يحرك الخليط و يترك علي النار حتي يبدا ماء اللحم بالجفاف بعدها يضاف البقدونس و يترك الخليط علي النار حتي ينضج اللحم.
٣. تفرد اوراق السمبوسة ، يوضع معلقة لحم علي جميع و رقة ، تلف علي شكل مثلثات بعدها تلصق اطرافها بخليط الطحين و الماء.
٤. فمقلاة عميقة ، يسخن الزيت، تقلي فية قطع السمبوسة ليكون لونها ذهبيا بعدها تظهر من الزيت، توضع علي و رق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
٥. توضع قطع سمبوسة اللحم فطبق و تقدم ساخنة .
