فتافيت حورية المطبخ حلويات بالصور

وصفات طبخ حلويات
صناعه الحلويات اطباق تتميز بها البلدان فالحلويات الشرقيه تتميز بها سوريا عن البلدان المجاوره كما تتميز فرنسا عن دول الغرب في الحلويات الغربيه ، واليوم اليكم بعد الوصفات لصنع الحلويات من الطرفين الشرقي والغربي ونبدء بالحلويات الشرقيه واول طبق هو:

بلح الشام وكان يطلق عليها في مصر اصابع زينب

المكونات : نصف كيلو دقيق وما يوازيه نصف لتر من الماء وكوب من الزيت ونصف ملعقه سكر ومثلها من الملح ومثلها من الفانيليا مقدار من الشراب الثقيل بالاضافه الى عدد ست بيضات
التحضير : يتم غلي الماء والزيت والسكر والملح معا وعندما يصل الخليط للغليان يتم وضع الدقيق مباشره يتم مزج الخليط ليصبح متجانسا يرفع من الاناء ويضرب بمضرب العجين ليتجانس اكثر نضيف البيض اثناء الضرب ومعه الفانيليا وتكون كل بيضه على حده مع استمرار عمليه الضرب ومن الممكن زياده عدد البيض اذا لوحظ عدم ليونه العجينه ونضع العجين بداخل كيس من البلاستيك به فتحه صغيره ويتم الضغط لرسم الاشكال التي يتم تحميرها بالزيت
الطبق الثاني : طبق مهلبيه باللوز والمكسرات

المكونات : ثلاث اكواب ونصف من الحليب ونصف كوب من السكر بالاضافه الي نصف ملعقه صغيره من المستكه ونصف كوب من النشا ويتم تحضير كميه من اللوز وتقشيره وطحنه ونحتاج لنصف كوب من مطحون اللوز ونترك جزء بدون طحن يتم تقشيره لتزيين الطبق به بعد الانتهاء من صنعه بالاضافه للفستق والمكسرات ان وجدت
التحضير :يتم اذابه النشا في الحليب وهو بارد بمقدار كوب واحد وباقي الحليب يتم خلطه على النار بالمستكه والسكر واللوز المطحون ويتم الخلط على النار مع التقليب المستمر للحصول على القوام النسبي ذو كثافه متوسطه ويضاف اليها قليل من ماء الورد ويتم سكب المكونات في اطباق ويتم تزيينها بالمكسرات من الفستق واللوز المفلوق
الطبق الثالث : هو كيك الاناناس

المكونات :عدد اثنين كوب دقيق وكوب من السكر ونصف كوب من الزيت بالاضافه لعدد اربع بيضات ونصف كوب عصير الاناناس بالاضافه الى علبه كمبوت من الاناناس ونصف ملعقه فانيليا وبيكنج باودر وثلاث ملاعق كبيره من الزبده ونصف ليمونه
التحضير :يضرب البيض مع الفانيليا والسكر ويضاف اليه الزيت وعصير الاناناس ونضيف اليها الدقيق والبيكنج باودر نحضر الصوص باذابه السكر مع الزبده مع قليل من ماء الكمبوت ويترك على النار لمده خمس دقائق يرص الاناناس في قاع الصينيه ثم يصب عليه العجين وتدخل الفرن لمده ثلث ساعه لتكون بعدها وجبه شهيه من كيكالاناناس

 

• حلويات حورية المطبخ 2015
• فتافيت حورية المطبخ حلويات بالصور