فلفل من نوع عزيز
الشكشوكه
عباره عن سلطه فلفل بطماطم مطبوخه
تحتاجون 3حبات فلفل ررومي حجم كبير
تشوى عالنار اوبالفرن و تقشر و تقطع مربعات
4حبات متوسطه طماطم مقشره و مقطعه مربعات
ملح
فلفل احمر
كمون
فلفل شطه
4اضراس ثوم مفرومه
ملعقه كبيره طماطم مركزه
زعفران ملون
خليط من الكسبره و البقدونس المفرومين تقريبا3ملاعق كبيره
خليط من زيت الزيتون و زيت المائده تقريبا ربع كاس صغير
بمقلاه نضع الطماطم مع الزيت و نضيف التوابل و الثوم و الطماطم المركزه و نترك الكل ينطبخ لمده 5د مع التحريك حتى تلين الطماطم و تنهرس
نضيف الفلفل و الكسبره و البقدونس و نمزج الكل و تترك الشكشوكه على نار متوسطه لمده 5 ل 10د و تقدم ساخنه او بارده
عاده هالسلطه تقدم مع مشاوي او مع اصناف السمك اكانت مشويه او مقليه