قبل الجلوس حول مائده الطعام

1- يجب عدم احداث ضجه اثناء الجلوس الى المائده ، ويمكن الجلوس على الكرسي من جهه اليسار على ان تراعي الشخص الجالس الى اليمين حتى لا تاخذ اتجاها مضادا فيحدث الارتباك الغير مرغوب به فاذا لاحظت ان الشخص يمينك يتجه الى الكرسي جهه اليسار فلا تتجه الى اليمين بل ابقى في نفس الاتجاه ( الى اليسار).

2- اذا كانت الدعوه في بيت احد الاقارب او الاصدقاء فعلى المدعو ان ينتظر حتى يحدد له المكان المفروض ان يجلس فيه ، اما اذا كانت حفله ووضعت الكروت باسماء المدعوين فعلى الشخص ان يبحث عن اسمه ويجلس حيث هو محدد له.

3- عاده تجلس ربه المنزل على راس المائده وفي مواجهتها رب الاسره وتجلس على يمينه الابنه الكبرى ويجلس الابن الاكبر الى يمين والدته ثم الولد الثاني على يسار الاب وهكذا.

طريقه الجلوس حول مائده الطعام

1- يجب ان يكون الجلوس في وضع مستقيم ودون تكلف.

2- ينقل الطعام الى الفم ولا يقرب الفم الى الطبق اي يجب عدم الانحناء اثناء تناول الطعام.

3- يجب عدم الارتكاز على المرفق على المائده اثناء تناول الطعام وان يبقى المرفق الى جانب الجسم حتى لا يتضايق الشخص الجالس بالجوار.

 اتيكيت استعمال الفضيه

1- يجب عدم الاشاره باحدى قطع الفضيه اثناء الحديث على المائده .

2- يجب عدم احداث صوت مرتفع اثناء تقطيع الطعام او الغرف .

3- تستعمل القطع الموضوعه في اقصى اليمين او اقصى اليسار اولا ثم التي تليها الى الداخل حسب ترتيبها على المائده .

4- تمسك السكين باليد اليمنى والشوكه باليد اليسرى ويقطع الطعام قطعا مناسبه ثم تغرز الشوكه في القطع او يتم تقطيع الطعام كله اولا ثم تنقل الشوكه الى اليد اليمنى ( مراعاه للاداب الاسلاميه في الاكل ) وتبقى بها حتى يتم تناول الطعام بينما توضع السكين على الطبق من اعلى بالعرض .

5-لا تستعمل السكين مطلقا لنقل الطعام الى الفم بل للتقطيع او سند الطعام لحمله على الشوكه اثناء الغرف.

 اتيكيت تناول الطعام

1- يجب عدم احداث صوت اثناء المضغ وعدم فتح الفم وهو ممتلئ بالطعام كذلك يجب تقطيع الطعام قطعا مناسبه وتصغيرها لتناسب كل لقمه .

2- يفضل عدم خلط انواع مختلفه من الطعام بعضها مع بعض في كل الطبق وان كان ولا بد فيمزج الجزء الذي ستحمله الشوكه اولا باول .

3- اذا احتاج الشخص الى شئ لا يمكنه الوصول اليه فلا يقف او ينحني لاخذه بل يطلب من اقرب شخص الى هذا الشيء ان يمرره له من اليمين او اليسار حتى يصل الى الشخص الذي يطلبه .

4- لا تملا الشوكه او الملعقه باكثر مما يمكن وضعه في الفم دفعه واحده .

5- لا تحمل قطعه كبيره من الطعام على الشوكه وتقضم منها على دفعات .

6- لتناول الحساء ان كان مقدم في طبق عميق تغمس الملعقه في اتجاه بعيد عن جهه الشخص ويشرب الحساء من جانب الملعقه وليس من مقدمتها اما اذا كان الحساء كثيفا او به خضراوات مقطعه او ما شابه ذلك فيستعمل مقدمه الملعقه ويلاحظ عدم احداث صوت اثناء تناول الحساء .

7- اذا قدم الحساء في سلطانيه فنشرب بنفس الطريقه على ان تترك الملعقه في الطبق المصاحب للسلطانيه وليس في السلطانيه نفسها .
8- اذا قدم الحساء في فنجان فلا مانع من شرب مره او مرتين بالملعقه ثم يرفع الفنجان للشرب منه مباشره ويمكن استعمال الملعقه مره ثانيه لالتقاط الخضراوات او المكرونه المتبقيه في الفنجان ثم يعاد الفنجان الى الطبق المصاحب وتوضع الملعقه على الطبق ويلاحظ استعمال ملعقه مناسبه لحجم الفنجان .

9- تغمس الملعقه في الطعام في اتجاه الجسم لتناول الاطعمه الرخوه مثل الخضر البوريه والكشك والخبيزه وغيرها ويؤخذ الطعام الى الفم من مقدمه الملعقه وهذا ينطبق ايضا على الارز والمكرونه في حاله استعمال الملعقه .

10- اذا كان الخبز المقدم ساخنا فتقطع قطعه من الزبد وتوضع داخل الخبز ليسيح اما اذا كان باردا فتدهن كل قطعه اولا باول بالزبد .

11- لقطع الخبز قطعا صغيره تستعمل كلتا اليدين ومن الخطا محاوله تقطيع الخبز باطراف اليد اليسرى .

12- في حاله عدم وجود سكين على المائده يمكن استعمال قطعه من الخبز لسند الطعام الى الشوكه .

13- يمكن غمس الخبز في صلصه الطعام وذلك بتقطيع قطعه مناسبه من الخبز ثم غمرها في الصلصه ثم رفعها بعد ذلك بالشوكه ولا تغمس اكثر من قطعه خبز واحده كل مره .

14- لفرد الزبد على الخبز تستعمل السكين الخاصه ، وفي حاله عدم وجودها تستعمل سكين الاكل وتسند قطعه الخبز المراد دهنها بالزبد اما على طبق الخبز او على طبق الاكل ولكن لا تمسك في الهواء لدهنها ولا تترك على المفرش .

15- تستعمل الاصابع لتناول البسكويت والكيك و الفطائر على ان لا تكون مغطاه بنوع من الحلوى او الكريمه كالفطائر المحشوه بالاكلير ووردات الجبن وما شابهها تؤكل بالشوكه .

اتيكيب تناول الشوربه

يوجد نوعان من الشوربه
نوع بدون اي اضافات وهو الخفيف، والنوع الاخر غليظ القوام الذي يحتوي على الاضافات، وكلاهما يقدم اما في كوب به مقبض او مقبضين او طبق مسطح، فاذا كان الكوب هو المستخدم بعد ملئه بالكميه الملائمه يتم شرب الحساء مباشره من الكوب، ويمكنك استكمال تناولها باستخدام الملعقه حسب رغبتك.

يقدم الحساء العادي احيانا في طبق الحساء المسطح، وعندما توشك الكميه على الانتهاء عليك وضعه بميل قليلا حتي لا تحدث الملعقه صوتا عند ملامستها لقاع الطبق، ولا يمكن شرب الحساء من الطبق مثل الكوب وانما بالملعقه ويتم امالته بامساك طرف الطبق القريب منك، لكن في اتجاه بعيدا عنك  حتي لا ينسكب الحساء عليك. وينبغي ان يقدم الكوب او الطبق المسطح على طبق اخر وعند الانتهاء من شرب الحساء تترك الملعقه على هذا الطبق في حاله استخدام الكوب وعلى الطبق المسطح في حاله استخدامه .

 

اتيكيت وضع الفوطه .

استخدام مناديل السفره ” الفوط ” دليل مهم على رقيك في التعامل مع فنون واتيكيت المائده كلها ، لذا نقدم لك هذه النصائح المهمه التي تساعدك على ذلك :امسكي بالفوطه الموجوده امامك وانفضيها ثم ضعيها على ركبتيك يجب عدم وضع الفوطه تحت الطبق او ربطها حول العنق الا للاطفال وحتى هؤلاء يفضل ربط المريله الخاصه بهم بدلا من فوط المائده

اتيكيت الحديث حول مائده الطعام

1- لا تتحدث ابدا اثناء تواجد الاطعمه فى الفم لان ذلك يتعارض مع غلق الفم اثناء المضغ طبعا , والافضل اخذ قطمات صغيره لسهوله المشاركه فى الحوار .

2- عدم الاستئثار بالحديث فالكلام حول المائده يعتمد على تجاذب اطراف الحديث .

3- الحفاظ على نبره صوت معتدله وعدم احداث جلبه اثناء الحديث .

4- وضع ادوات المائده فوق الطبق اثناء الكلام وعدم تحريكها واستخدامها للاشاره ابدا .

5- اذا كان تناول الطعام بين افراد الاسره الواحده فيجب مراعاه عدم سرد الاحداث القاطمه وانما الحديث عن احداث اليوم والاطمئنان على بعضهم البعض .