فوائد البطاطس وطرق طبخها

يوجد اكثر من خمسمائه نوع من البطاطس تنمو في ارجاء العالم، منها خمسون نوعا تنمو في الولايات المتحده الامريكيه ، ولعل اشهر انواع البطاطس هو المتميز بقشرته البنيه ولحمه الابيض.
وحبه البطاطس تحتوي على نصف الاحتياط اليومي من فيتامين c، وتحتوي على مضادات الاكسده وخاصه الانواع الحمراء والورديه .

فوائد البطاطس

البطاطس لتخفيف الوزن

• ان اكل البطاطس مسلوقه في الماء بغير اضافات ومن دون ملح هو احدث طريقه طبيه لانقاص الوزن، وهي طريقه سهله وميسره ،‏ ويمكن لذوي السمنه استعمالها للحفاظ على الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط ان يواظب الانسان على اكلها لمده لا تقل عن ثلاثه ايام‏، ‏وان يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخرى مهما تكن‏، هذا ما نصحت به الابحاث العلميه الطبيه التي قام بها مجموعه من العلماء.‏

‏*البطاطس المسلوقه تمتص الدهون‏‏؛ حيث يقول الدكتور موسى الخطيب خبير التغذيه والنظم العالميه للريجيم‏: ان البطاطس المسلوقه تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقه لا تضر الانسان، وعندما يتناولها الانسان من دون اي نوع اخر من الاكل فانها تعتبر وجبه غذائيه كامله تساعد على النشاط والحيويه وخفه الحركه ، بعكس المضاعفات التي تحدث نتيجه استخدام ادويه التخسيس، فالبطاطس تحتوي على ماده قادره على امتصاص كل السموم في الجسم، وتعالج الغليظ ولا تضر بالقلب.

• للبطاطس فوائد اخرى يستفيد منها الجسم شانها شان عسل النحل؛ فهي تقي من يتناولها شر الاصابه بمرض السرطان؛ لاحتوائها على المواد الغذائيه الاساسيه للجسم مثل:‏ (‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏، بالاضافه الى فيتامين ج؛ حيث تتميز عن الاطعمه الاخرى باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحراره ‏،‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء؛ فهي افضل الاغذيه منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحراريه ، ومقاومه للهزال؛ ذلك لان العنصر النشوي في البطاطس يتحول في جسم الانسان الى سكريات تمنحه الطاقه ، وتقيه اخطار السمنه بسهوله .

البطاطس للسرطان

وجدت الدراسات المجراه على خلايا البشر ان ماده اللكتينات المتواجده في البطاطس ترتبط بمستقبلات اغشيه خلايا السرطان مؤديه لموتها وتسممها ومثبطه بذلك نمو الورم المسؤوله عنه.

البطاطس للسكري

وجدت الدراسات المخبريه انه اذا اضيف قشر البطاطس الى حميه فئران التجربه المصابه بالسكري فان سكر الدم ينخفص لديها بشكل ملموس كما ينخفض تواتر التبول المرتبط بذلك المرض.

البطاطس للبشره

تعمل البطاطس المبشوره على تبيض الهالات السوداء حول العينين؛ حيث ان البطاطس تحتوي على انزيم يسمى Catecholase، الذي يستخدم في المستحضرات التجميليه كمفتح للون البشره .

البطاطس لصحه القلب

حيث اجريت دراسه على 84215 امراه ، وصدرت النتيجه بان تناول البطاطس يفيد صحه القلب

البطاطس لفرط التوتر الشرياني والنشبه الدماغيه

صرحت منظمه الاغذيه والادويه FDA بان الاغذيه مثل البطاطس ذات المحتوى الجيد من البوتاسيوم، والمحتوى المنخفض من الصوديوم قد تنقص خطر توتر الشريان العالي والنشبه الدماغيه .

استعمالات و فوائد البطاطا الطبيه

• البطاطس غذاء سهل الهضم .

• البطاطس تدر البول وتفتت الحصى والرمل

• تعمل البطاطس على تهدئه الاعصاب لما تحتويه من فيتامين ب

• تعمل على تهدئه اضطرابات الامعاء الغليظه .

• عصير البطاطس يعالج الحروق.

• تخفف البطاطس من الام المعده والامعاء.

• تمتص البطاطس السموم من الجسم.

• تمنح البطاطا الدفء في الشتاء عند تناولها.

• تزيل المغص والنفخ في البطن، عبر اطلاق الارياح .

• توضع على الوجه والجسم لمعالجه البثور الملتهبه .

الملخص

تعد البطاطس من احد المصادر الغذائيه الغنيه بفيتامين c، والمحتويه على ماده اللكتينات التي تؤدي الى موت وتسمم الخلايا السرطانيه ، وتخفيض مستوى السكري، والمحافظه على صحه القلب

المراجع

الدكتور الصغير، علاء الدين .2024 بطاطس 100 غذاء قد ينقذ حياتك. سوريه -حلب . شعاع للنشر والعلوم

ملاحظه : موضوع فوائد البطاطس ليس مرجعا صحيا، يرجى مراجعه طبيبك .

 

• ادويه للهزال