فوائد الكاكاو المر

تنتج بذور الكاكاو الخام من شجره الكاكاو ثم تجفف و تحمص قبل استخدامها في انتاج انواع الشيكولاته البنيه المختلفه ، وتتميز حبيبات الكاكاو بمذاق مر ولكن يمكن تحليتها مع العسل او استخدامها في صناعه المخبوزات المختلفه .

ولحبيبات الكاكاو فوائد عديده حيث ان منتجاتها توفر فوائد هامه لانتظام الامعاء والقلب والاوعيه ومستوى السكر في الدم.
انتظام حركه الامعاء

تحتوي 1 اوقيه من حبيبات الكاكاو الخام على 36% من الالياف الغذائيه الموصى بها يوميا، والتي تعمل على تحسين اداء الامعاء والجهاز الهضمي.
صحه القلب والاوعيه الدمويه

يساعد الكاكاو الخام في الحد من مخاطر الجلطات ومنع التصاق الصفائح الدمويه الى خلايا الدم البيضاء وجدران الاوعيه الدمويه مما يقلل من الالتهابات، وذلك لاحتواء الكاكاو الخام على ماده البوليفينول المضاده للاكسده والتي لها دور في منع الصفائح الدمويه من تكوين جلطات ، كما اشارت دراسه نشرت في دوريه الكليه الامريكيه لامراض القلب ان تناول الكاكاو الخام عده مرات يوميا يقلل احتمال حدوث نوبات دماغيه او ازمات قلبيه .

كما تلعب ماده البوليفينول دورا في خفض مستويات البروتين الدهني المنخفض الكثافه (الكوليسترول ) ورفع البروتين الدهني عالي الكثافه .
تحسين وظائف المخ

تشير بعض الابحاث الى ان هناك صله وثيقه بين تناول الكاكاو الخام وتحسين وظائف المخ وخاصه بين كبار السن. ويرجع ذلك الى وجود ماده الفلافينويد في الكاكاو الخام التي تعمل على زياده تدفق الدم في المخ ،مما يؤدي الى تحسين اداء المخ وزياده اليقظه والتنبيه .
تنظيم ضغط الدم ومستويات السكر في الجسم

ان الالياف والبوليفينول في الكاكاو يعملان معا للسيطره على ضغط الدم ومستويات السكر في الدم.
صحه البشره ومكافحه الشيخوخه

تحتوي نبته الكاكاو على بروتينات نباتيه مهمه جدا تفيد خلايا البشره ، وتساعد على تنشيط الدوره الدمويه ، مما يسهل وصول المواد المغذيه الى الخلايا، فتبدو البشره مشدوده ونضره .

كما ان الابحاث اثبتت ان مركب البوليفينول المضاد للاكسده الموجود في الكاكاو، يعد من العناصر الفعاله في مقاومه الشقوق الحره المسببه لشيخوخه الخلايا. الى ذلك، وتعمل الجزئيات التي يحتويها الكاكاو، كالثيوبرومين والسيروتونين، على تغذيه الجلد بشكل فعال، ومكافحه اثار تقدم العمر، كما انه يقوي دفاعات الخلايا في مواجهه اشعه الشمس ومكافحه اضرارها، عن طريق زياده سمك النسيج، ويعزز قدرتها على حبس الرطوبه والتنعم بالشباب الدائم.

• استعمالات الكاكاو المر
• الكاكاو المر