والتمر الهندي هو لب ثمار قرنيه لنبات شجري دائم الخضره سريع النمو يصل ارتفاعه الى حوالي ثلاثه امتار واوراقه مركبه الازهار عنقوديه ، صفراء اللون والخشب صلب لونه مائل الى الحمره ، الثمار عباره عن قرون ويستخدم اللب البني لحمي حمضي المذاق الذي يغلف البذور وحين تجمع الثمار تزال قشورها الصلبه ثم تعجن فتتكون كتل سمراء اللون وربما تخلط بسكر ليساعد على حفظها وعدم فسادها، يعرف التمر الهندي بعده اسماء منها الحمر والحومر والعرديب .
الموطن الاصلي
يقال ان موطنه الاصلي افريقيا الاستوائيه وعرف منذ القدم في مصر والهند وانتشر الى جزر الكاريبي والى اغلب بقاع العالم.الطب القديم.
المواد الفعاله
يحتوي التمر الهندي على ما بين 16-18% احماضا منها حمض الليمون وحمض الطرطير وحمض الماليك ومواد عفصيه قابضه وسترات البوتاسيوم واملاح معدنيه مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكلور وغيرها، يحتوي التمر الهندي على فيتامين ب 3وكذلك زيوت طياره واهم مركباته جيرانيال وليمونين وكذلك بكتين ودهون ومواد سكريه ، كما اثبتت الدراسات الحديثه احتواء التمر الهندي على المضادات الحيويه القادره على اباده الكثير من السلالات البكتيريه المختلفه ، هذا بجانب فوائده كملين ومضاد لحموضه المعده .
في الطب القديم
قيل ان الفراعنه لهم الفضل الاول في ادخال زراعه التمر الهندي خلال العصور الوسطى الى مناطق البحر الابيض المتوسط وقد عثر علماء الاثار على بعض اجزاء من التمر الهندي في مقابر الفراعنه . وقد عرفت اوروبا التمر الهندي لاول مره عن طريق العرب خلال العصور الوسطى. وقد جاء التمر الهندي في وصفه فرعونيه في برديه ايبرز الطبيه ضمن وصفه علاجيه لطرد وقتل الديدان في البطن. وقد وصف اطباءالفرس القدامى منقوع التمر الهندي شرابا لعلاج بعض امراض المعده والحميات الناشئه عنها ثم عرفت اوروبا هذه الفوائد العلاجيه عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر الهندي اثناء الفتوحات الاسلاميه .
وقال ابو بكر الرازي عن التمر الهندي: “عصاره التمر الهندي تقطع العطش لانها بارده طريه “.
وقال ابن سينا “التمر الهندي ينفع مع القيء والعطش في الحميات ويقبض المعده المسترخيه من كثره القيء. يسهل الصفراء والشراب من طبيخه قريب من نصف رطل ينفع الحميات”.
وقال ابن البيطار “التمر الهندي اجوده الطري الذي يذبل وهو يكسر وهيج الدم, مسهل وينفع من القيء والعطش ويسهل الصفراء ويسيل الصفراء ينفع من الحميات وشربته ربع رطل”.
وقال داود الانطاكي التمر الهندي : هو الصبار والحمر والحومر وهو شجر كالرمان وورقه كورق الصنوبر لا كورق الخرنوب الشامي وللتمر المذكور غلف نحوشبر داخلها حب كالباقلاء شكلا ودونها حجما، يكون بالهند وغالب الاقليم الثاني ويدرك اواخر الربيع، واجوده الاحر اللين الخالي عن العفوصه ، الصادق الحمض النقي من الليف وهو بارد في الثانيه او الثالثه يابس في اول الثانيه ، يسكن اللهيب والمراره الصفراويه وهيجان الدم والقيء والغثيان والصدع الحار، وليس لنا حامض يسهل غيره وهو عظيم النفع في الامراض الحاره ء وحبه اذا طبخ سكن الاورام طلاء والاوجاع الحاره ، وهو يحدث السعال ويضر الطحال ويولد السدد ويصلحه الخشخاش او السكنجبين وان يمرس مع نحو الاجاص والعناب وشربته الى عشره وبدله في غير الاسهال الزرشك وفيه شراب الرمان.
في الطب الحديث
لقد اثبتت الدراسات العلميه ان التمر الهندي يحتوي على مضادات حيويه قادره على اباده الكثير من السلالات البكتيريه المختلفه الضاره بالانسان هذا بجانب فوائده كملين ومضاد للحموضه وملطف وخافض للحراره ولذلك تضيف بعض شركات الادويه الخلاصه المائيه لثمار التمر الهندي الى ادويه الاطفال. ويقال عن التمر الهندي بانه ثمره صحيه منظفه تحسن الهضم وتطرد الارياح وتلطف التهابات الحلق وتعمل كملين معتدل، ويعطي في الطب لفتح الشهيه وتقويه المعده . كما انه يستعمل لتفريج الامساك ويعطى للزحار وبالاخص اذا مزج معه الكمون والسكر. وفي الهند يستعمل المواطنون صلصه التمر الهندي ضد الزكام والعلل الاخرى التي تنتج نزله مفرطه ، ويعتبر في الطب الصيني عشبه مبرده ملائمه لعلاج حراره الصيف ويعطى التمر لفقد الشهيه والغثيان والقياء اثناء الحمل والامساك. ويستعمل ضد زياده حموضه الدم حيث يستخدم منقوع التمر الهندي لتخليص الدم من حموضته الزائده وفي طرد ما يحتويه من سموم.
– يستخدم عصير التمر الهندي كملين لطيف ومبرد منعش ويفيد لحالات الامساك والاضطرابات المعويه والكسل. – نظرا لوجود الاحماض والمعادن في مشروب التمر الهندي فانه يفيد في تخليص الدم من حموضته الزائده وطرد ما يحتويه من سموم. – حيث ان مشروب التمر الهندي يحتوي على عدد من المضادات الحيويه فانه يفتك بعدد من السلالات البكتيريه ولذا فانه يطهر الجسم من الجراثيم. – يضاف التمر الهندي من قبل شركات الادويه الى ادويه الاطفال كخافض للحراره . – يستخدم مشروب التمر الهندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع.
يستعمل التمر الهندي في الهند لازاحه غازات المعده ولترطيب الحلق وملين لطيف، وفي الصين يستخدم التمر الهندي لعلاج الدسنتاريا وعلاج البرد ولنقص الشهيه . لا توجد اي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبه للحوامل والاطفال.
مشروب التمر الهندي
يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمده عده ساعات او في الماء المغلي لمده بسيطه مع اضافه بضع من اوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر ثم يصفى ويضاف اليه قليل من السكر، يشرب التمر الهندي في رمضان في اي وقت من الليل ويعتبر من المشروبات المفضله لدى كثير من الناس كما ان التمر الهندي يدخل في بعض الماكولات حيث يضاف الى المحاشي وكذلك الى الحلبه التي تعمل في رمضان في بعض مناطق المملكه كاحد المشهيات الجيده .
طريقه عمل عصير تمر هندي
يتم تفريغ التمر من البذور جيدا وبعد ذلك يتم وضع كميه 100 جرام من التمر في وعاء به لتر ماء ثم يترك على النار الهادئه حتي الغليان ويتم التقليب ثم يتم ترك المغلى ليبرد ثم وضعه في الخلاط ومعه السكر بعد ذلك يتم تصفيه العصير من الشوائب يمكن بعد ذلك تخفيف العصير حسب الرغبه او وضع سكر ..الخ ووضعه في الثلاجه لمده بضع ساعات..يفضل ترك العصير لمده يوم في الثلاجه ليعطي مذاق لذيذ
محاذير استعمال التمر الهندي
لا توجد اي محاذير للتمر هندي حتى بالنسبه للحوامل والاطفال. يضاف التمر الهندي الى الماكولات لاضفاء الحموضه الطبيعيه عليها ويعد منه مشروب لذيذ بعد اضافه السكر له ويعد التمر الهندي افضل علاج لحموضه المعده .
