اصبحت منتجات الزبادي والالبان المختمره متوافره بكثره في المتاجر وازاحت جزء كبيرا من المساحه التي كانت تحتلها الاجبان والقشده , ويعتقد ان الزبادي كان جزء اساسيا من النظام الغذائي لمن كانوا يعيشون بمناطق الشرق الاوسط في فتره ما قريبه من 2000 عام قبل الميلاد, وبالطبع كان يقدم في ابسط طرقه, عن الاشكال المتداوله في الاسواق حاليا , فهناك انواع طبيعيه وهناك انواع نصف دسم وهناك منزوعه الدسم , وهناك ايضا نوع بالسكر واخر بالفواكه وثالث بالعسل, كذلك تقوم بعض الشركات المصنعه باضافه بعض المكملات الغذائيه الى بعض الانواع مثل اضافه الفيتامينات او اوميجا-3 او احماض البروبيوتيك لتعزيز الفوائد الصحيه للمنتج. وسوف نستعرض هنا في هذا المقال فوائد اللبن الزبادي للجسم او فوائد الروب كما يسمى في بعض البلدان العربيه , الى جانب فوائد الزبادي للوجه وايضا فوائد الزبادي للبشره و فوائد الزبادي للشعر وكذلك فوائد الزبادي قليل الدسم و فوائد الزبادي للرجيم وللتخسيس و فوائد الزبادي للحامل وماهي فوائد الزبادي للمعده .
ويصنع الزبادي عن طريق اضافه جزء من بكتيريا تخثير اللبن الى اللبن والتي تعمل على تخمير الحامض الرئيسي في اللبن “حمض اللاكتيك” في فتره زمنيه معينه قبل ان يتم تبريد اللبن وتناوله بعد ذلك.
فوائد اللبن الزبادي للجسم – فوائد الروب
فوائد الزبادي للشعر
فوائد الزبادي للبشره
فوائد الزبادي للبطن
فوائد الزبادي للتخسيس
فوائد الزبادي لضغط الدم
فوائد الزبادي للمهبل
فوائد الزبادي للرضع
فوائد الزبادي للعظام
اضرار الزبادي
يحتاج جسمك الى كميه من البكتيريا المفيده للجهاز الهضمي والتي توجد في الزبادي , واحد هذه انواع البكتيريا بكتيريا البروبيوتيك , ولعلك تكون قد سمعت هذه الكلمه من قبل , وهي تعني الحياه , لذا كان يعتقد اهل البلقان ان الزبادي والالبان المختمره عامه تطيل عمر الانسان , وكان العالم الروسي “ميتشنكوف” قد الف كتابا واطلق عليه “الالبان المختمره واثرها في اطاله عمر الانسان” , وبعيدا عن هذه الفكره فان هذه الانواع من البكتيريا يمكن ان تؤدي الى منافع صحيه عديده عندما تتناول بكميات كافيه , ويحتوي الزبادي على كل العناصر الغذائيه الموجوده باللبن الطبيعي بالاضافه الى الاحماض والسكريات التي تنطلق بفعل تخمر اللبن , ويحتوي كل 100 جم من الزبادي على نحو 61 سعر حراري و4.7 جم سكريات و3.3 جم دهون و3.5 جم بروتين , والريبوفلافين 0.14 مجم و121 مجم كالسيوم.
ماهي فوائد اللبن الزبادي للشعر
اذا كنت احد الذين حاولوا استخدام منتجات العنايه بالشعر للحصول على شعر ناعم وصحي ولم تجدي نتيجه مع هذه المنتجات ولم تكلفك سوى ثمنا باهظا , فان الزبادي هو افضل واسرع منتج طبيعي للعنايه بالشعر بالاضافه الى انه اقل تكلفه ايضا.
ويحتوي الزبادي على الدهون التي تعمل على زياده ليونه الشعر , بالاضافه الى ارتفاع محتواه من حامض اللاكتيك الذي يساعد على لمعان الشعر وسهوله تمشيطه.
ويتم اضافه نصف كوب من الزبادي في الخلاط الى بيضه واحده لزياده مرونه شعرك وحمايته من التقصف وثمره واحده من الموز مع ملعقه من عصير الليمون ويتم خلط هذا الخليط جيدا ثم تدليك الراس جيدا مع السماح بوصول اصابعك الى فروه الراس , وتركه على الشعر نحو ربع ساعه قبل شطفه جيدا بالماء الدافئ , ويمكن اضافه نحو 3 او 4 قطرات من زيت الشاي اذا كان شعرك جافا.
ماهي فوائد اللبن الزبادي للبشره – فوائد الزبادي للوجه
كان الزبادي يعد ركيزه اساسيه للعنايه بالبشره في اليونان منذ مئات السنين. واليوم فان الكثير من الشركات التي تنتج منتجات العنايه بالجلد تقحم بعض مركبات الزبادي في منتجاتها , حيث يعتبر حمض اللاكتيك وهو السمه الرئيسه للزبادي بالاضافه الى انزيمات اخرى توجد باللبن مساعدين في ترطيب الجلد وتركه ناعما , ويستخدم ايضا في علاج حروق الشمس ويمكن استخدامه كقناع لترطيب الوجه.
ولا يتوقف الامر عند استخدامه خارجيا فقط لصحه الجلد فحسب الا ان تناول الزبادي ايضا من اجل هذا الغرض , وكانت شركه دانون الفرنسيه لانتاج الالبان قد انتجت احد منتجات الزبادي مضاف اليه زيت لسان الثور وفيتامين ه والشاي الاخضر في منتج يسمى “ايسينيس” وتقول شركه دانون عن هذا المنتج “سوف يعمل على تغذيه الجلد ولكن من الداخل”.
يمكن استخدام الزبادي والعسل للبشره
وتشتمل فوائد استخدام الزبادي على الجلد على ما يلي:
– الحد من النمو الجرثومي: بما يحتويه الزبادي من خواص مضاده للفطريات والجراثيم فان استخدامه سيكون مفيد لتطهير الجلد وتفتيح المسام , وهذا يمكن عن طريق وضع الزبادي على الجسم ثم شطفه بالماء الدافئ.
– ترطيب البشره ومحاربه التجاعيد: يحتوي الزبادي على حامض اللاكتيك الذي يعمل على ليونه الجلد ويقلل من التجاعيد , ويمكن تطبيق هذا عن طريق استخدام قناع الزبادي وتركه على الوجه نحو 20 دقيقه قبل شطفه بالماء.
– تخفيف حروق الشمس: يعتبر الزبادي هنا مهدئا للجلد حيث ان محتوى الدهون يساعد على التخلص من حروق الشمس.
ويتم استخدام الزبادي خارجيا باضافته لبعض المركبات الغذائيه , فاذا كان جلدك جافا فيمكنك اضافه الجزر المبشور والعسل , اما اذا كانت بشرتك دهنيه او عاديه فيكفي اضافه نحو ملعقه من عصير الليمون , وهناك بعض الناس يعانون من وخز حينما يدلكون بشرتهم بالزبادي , فان هؤلاء الاشخاص قد يكونوا يعانون من الحساسيه ضد بعض مركبات الزبادي وعليه يجب شطف الجلد فورا.
ماهي فوائد اللبن الزبادي للبطن
يقول البروفيسور “ميجيل فريتاس” مدير التسويق الطبي لشركه دانون الفرنسيه ان الفوائد المرتبطه بالبروبيوتيك توفر العديد من المزايا من خلال احداث التوازن الطبيعي للكائنات الحيه داخل المعده او من خلال العمل مباشره على وظائف الجسم الحيويه مثل الهضم او الوظائف المناعيه , وان الزبادي هو الوحيد الذي يحتوي على البروبيوتيك .
وتقوم البادئات الموجوده بالزبادي على الوقايه من الاصابه بالسرطان من خلال خفضها للرقم الهيدروجيني للقولون , بالاضافه الى قدرتها على القضاء على المركبات ذات التاثير السرطاني , وكذلك فقد وجد في العديد من الدراسات التي اجريت على الفئران ان الكالسيوم المتوافر بكثره في منتجات الالبان وفيتامين د ايضا يعملان على تثبيط ظهور اورام القولون.
ماهي فوائد اللبن الزبادي للتخسيس – فوائد اللبن الزبادي للرجيم
لان الزبادي يحتوي على قيمه غذائيه عاليه فهو يمثل وجبه خفيفه وجيده حيث يحتوي على جرعه عاليه من الكالسيوم مع انخفاض السعرات الحراريه , ويمكن للزبادي ان يعمل على سرعه انقاص الوزن وحرق الدهون وهذا وفقا لدراسات حديثه .
حيث وجد الباحثون ان البالغين البدناء الذين قد تناولوا ثلاث حصص من الزبادي الخالي من الدهون يوميا انخفضت اوزانهم نحو 22% , كما انهم فقدوا نحو 81% من الدهون المحيطه بالكرش.
الزبادي منخفض الدسم مفيد للتخسيس والتنحيف
وكانت هذه الدراسه قد نشرت في ابريل عام 2005 في المجله الدوليه للسمنه حيث يقول الباحثون ان النتائج اكدت ان الكالسيوم والبروتين الموجود في منتجات الزبادي المنخفضه الدسم قد ساعدت على حرق الدهون وتنحيف الجسم. وكان الباحثون قد قاموا بتقسيم 34 شخصا يعانون من السمنه الى مجموعتين. المجموعه الاولى تناولت ثلاث حصص من الزبادي الخالي من الدسم يوميا حيث يتوافر نحو 1.100 مجم من الكالسيوم , والمجموعه الاخرى تناولوا حصه واحده يوميا من الزبادي المنزوع الدسم بحيث وفرت لهم هذه الحصه نحو 400 مجم من الكالسيوم , وكلا المجموعتين قد اتبعا نظاما غذائيا يحتوي على اقل من 500 سعر حراري يوميا , وقد استمرت هذه الدراسه 12 اسبوعا. وجاءت النتائج ان اولئك الذين تناولوا الزبادي اكثر من غيرهم قد فقدوا اوزانهم بصوره اكبر , كما فقدوا نحو 81% من دهون الكرش وهي اخطر انواع الدهون , وزياده هذا النوع يؤدي الى مخاطر عديده منها الاصابه بامراض القلب والسكري والجلطات وبعض انواع السرطان. ويقول الدكتور “روث هاريس” وهو استاذ تغذيه بجامعه جورجيا ان نتائج هذه الدراسات تثير الاعجاب حيث انها قدمت ادله اضافيه على لعب الكالسيوم وبروتين اللبن في خفض وزن الجسم والتخلص من الدهون.
ماهي فوائد اللبن الزبادي لضغط الدم
وجدت دراسه حديثه اجريت على اكثر من 5000 شخص في اسبانيا قد تناولوا الزبادي المنخفض الدسم لمده عامين تقريبا صله بين تناول الزبادي وانخفاض مخاطر ارتفاع ضغط الدم , حيث يقول الباحث “الفارو الونسو” بجامعه هارفاررد للصحه العامه انهم قد لاحظوا انخفاض مخاطر الاصابه بارتفاع ضغط الدم نحو 50% لدى الاشخاص الذين تناولوا من حصتين الى ثلاث يوميا.
يحتوي الزبادي بالفواكه على قيمه غذائيه كبيره
ماهي فوائد اللبن الزبادي للمهبل
الالتهابات المهبليه هي مشكله شائعه بين النساء تكون مرتبطه غالبا مع الاصابه بمرض السكري , وفي دراسه مصغره اجريت على 7 سيدات لديهن مشكله التهابات المهبل المزمنه قد تناولوا يوميا نحو 170 جم من الزبادي المحلى بالاسبرتام , فكانت طوال مده الدراسه معظم النساء قد انخفضت مستوى السكر بالدم لديهم مع انخفاض درجه حموضه المهبل من 6 الى 4 “والرقم الطبيعي بين 4 الى 5” , ووجد نتيجه لهذا انخفاض التهابات المبايض.
ماهي فوائد اللبن الزبادي للرضع
بالرغم من انك قد سمعت ان الالبان لا يتناولها الطفل قبل عام الا ان هذا الامر لا ينطبق على بعض منتجات الالبان مثل الزبادي والجبن , حيث ان الزبادي لا يسبب مشكله هضم اللاكتوز حيث انه يكون مهضوما بالفعل بفعل بادئات الزبادي , ويمكن ادخال الزبادي الى طعام طفلك من 7-10 اشهر وفقا لفرانك جرير الرئيس الاسبق للاكاديميه الامريكيه لطب الاطفال , حيث تبدئين مع اطعامه كميات صغيره من الزبادي ثم اضافه الحبوب او الفواكه الى الزبادي ويمكن اضافه كذلك بعض انواع الخضروات مثل البطاطا الحلوه , وينبغي اعطاء طفلك زبادي كامل الدسم لان الدهون مفيده للطفل في نمو الراس والعين مع تجنب اضافه السكر.
ويعتبر الزبادي غذاء مثاليا لطفلك , حيث يقول مؤلفو كتاب “الدليل السريع لحملك” ان الاطفال الذين يتناولون الزبادي بانتظام يعانون من الاسهال اقل كثير من اولئك الذين لا يتناولون الزبادي وهذا نتيجه البكتيريا النافعه الموجوده بالزبادي التي تعمل على التخلص من البكتيريا الضاره بامعاء الطفل.
الزبادي مفيد جدا لصحه الاطفال الرضع
ماهي فوائد اللبن الزبادي للعظام
لا يحتوي الزبادي على الكالسيوم الذي يعمل على تقويه العظام فحسب , الا انه يحتوي ايضا على اللاكتوفيرين وهو بروتين يعمل على تعزيز نمو ونشاط الخلايا التي تبني العظام. حيث ان نقص هذا البروتين يكون مسئولا عن هشاشه العظام.
اضرار الزبادي
الزبادي امن غالبا للبالغين عند تناوله من الفم او استخدامه للمهبل. ولم ترد اي تقارير حول وجود اضرار لاستخدامه. الا ان بعض الاشخاص يمكن ان يصابوا بالعدوى الغذائيه نتيجه تناول الزبادي الملوث, لذلك يجب ان يحرص الانسان على اختيار افضل الانواع لتناوله.
فوائد اللبن الزبادي للجسم كثيره ومتنوعه , الا ان هناك بعض المحاذير كما اوردناها.
بعض المحاذير لبعض الحالات:
الحمل والرضاعه : الزبادي امن تقريبا للحمل والرضاعه عند المعدلات الطبيعيه لتناول الغذاء, لكن لم يتطرق العلماء الى اي مشاكل قد تنجم عند استخدام الزبادي مهبليا وقت الرضاعه , لذلك يفضل تجنب استخدامه مهبليها في اوقات الرضاعه .
ضعف المناعه : قد تسبب البكتريا الحيه الموجوده في الزبادي تكاثرا داخل المعده مسببه مشاكل عند بعض الاشخاص الذين يعانون من امراض نقص المناعه مثل امراض الايدز او عند زرع الاعضاء. لذلك لتكون في امان, يجب عليك تناول الزبادي بكميات قليله اذا كنت تعاني من مشكله مناعيه .
تعرفنا في هذا المقال على ماهو الروب وما هي فوائد الروب او الزبادي و ماهي فوائد اللبن الزبادي للجسم, وايضا فوائد اللبن الزبادي للبشره وفوائد الزبادي للوجه. الى جانب فوائد الزبادي للشعر وللبطن ومكونات الزبادي وايضا اضرار الزبادي.