الشاي الاخضر هو نوع من انواع الشاي كالشاي الاحمر لكنه اقل منه في الاكسده ولا يتم تخميره كالشاي الاحمر. يشتهر الشاي الاخضر ايضا بالشاي الياباني حيث ان اليابان من اهم الدول المنتجه له بالاضافه الي الصين وفيتنام.

ومنذ عقود قليله يتعرض الشاي الاخضر للعديد من الدراسات والتجارب الطبيه لتحديد فوائده بشكل علمي وتحديد ما اذا كانت له اضرار او اثار جانبيه .

الشاي الاخضر هو اصل الشاي ويزرع منذ قديم الازل في الصين واليابان وفيتنام، في حين عرفته الصين اولا ولم ينتقل الي اليابان الا في عام 800 قبل الميلاد. وعندما احتلت انجلترا هذه المناطق عرفت الشاي وقامت بشحنه بانتظام الي انجلترا ليتعرف عليه الشعب الانجليزي ومنه الي باقي القاره العجوز والعالم. ولكن ما حدث ان اوراق الشاي الاخضر تاكسدت وتحولت الي اللون الاسود بسبب الرطوبه والحراره التي يتعرض لها الشاي اثناء عمليه الشحن. ومن هنا اشتهر الشاي الاحمر او الاسود بعد ان اصبح المشروب الاول في انجلترا.

وبالرغم من ان تاكسد الشاي يقلل من فوائده الصحيه الا انه بعد التطور وامكانيه نقل الشاي الاخضر محتفظا بخواصه لاي مكان، الا ان العالم اصبح يدمن الشاي الاحمر والذي اصبح يزرع في افريقيا والهند واندونيسيا وسريلانكا. ويحتوي كلا من الشاي الاخضر والاحمر علي نفس النسبه من الفلافينويدز مع بعض الاختلافات الكيميائيه البسيطه .

ومن بين اهم فوائد الشاي الاخضر انه يقاوم تسوس الاسنان ويحمي اللثه ويقاوم البكتيريا الضاره والتي تسبب رائحه النفس السيئه . وفي هذا الصدد اشارت دراسه نشرتها الصحيفه الفرنسيه الشهيره “لو جورنال سانتيه” الى ان انخفاض معدلات الاصابه بسرطان الفم في الصين يرجع احد اهم اسبابه الى الاستهلاك الكبير للشاي الاخضر. ومن اهم فوائد الشاي الاخضر انه يعمل علي تاخير ظهور علامات التقدم في السن مثل تجاعيد الجلد وتنشيط الجسم في حال الاعتياد علي ممارسه نشاط رياضي.
كما ان احد اهم فوائد الشاي الاخضر انه يساعد علي تخفيف الوزن لمن يرغب في انقاص وزنه حيث اشارت اكثر من تجربه الي ان هناك علاقه مباشره ما بين الشاي الاخضر وانقاص الوزن، وذلك لمساعدته علي حرق الدهون من الجسم.

وبخصوص فوائد الشاي الاخضر في حرق الدهون وتخسيس الجسم فقد ثبت علميا في دراسه امريكيه تم اجراؤها حديثا علي رجال بدناء ان شرب الشاي الاخضر ثلاث مرات يوميا يحرق 200 سعر حراري في اليوم في حين ان طاقتهم قد تم تعزيزها بشكل كبير.

كما ان من بين اهم فوائد الشاي الاخضر في التخسيس انه يساعد علي تسريع عمليه الايض، وذلك بفضل تاثيره المضاد للاكسده والذي يساعد الكبد علي ان يؤدي وظيفته بفاعليه اكثر.

ذلك ولم نذكر بعض فائده مهمه للشاي الاخضر وهي انه يخفض مستوي السكر في الدم بنسبه ملحوظه ما يؤدي بالنهايه الي تخفيض مستوي الدهون المخزنه بالجسم حيث ان ارتفاع مستوي السكر في الدم عامل اساسي من عوامل تخزين الجلوكوز علي شكل دهون وشحوم.

وللشاي الاخضر العديد من الفوائد الاخرى التي لا تقل اهميه عن تخسيس الجسم وحرق الدهون ومن بين اهمه هذه الفوائد انه يساعد علي الوقايه من التسمم الغذائي، ويساعد علي تخفيض ضغط الدم، ويساعد علي الحمايه من مرض السكري ومن امراض القلب.

لكن حتى تظهر النتائج المرغوب فيها يجب الاعتياد علي شرب الشاي الاخضر بشكل منتظم ولفتره معقوله مره او مرتين يوميا. وافضل طريقه لاعداد الشاي الاخضر هي طريقه النقع بدلا من الغلي. وتكون باضافه الماء المغلي الى الشاي وتركه لمده تتراوح ما بين 3 : 5 دقائق ثم فصل الشاي عن الماء وبعدها تناول كوبا صحيا.

تساعد هذه الطريقه علي تقليل افراز مواد مثل التانين والتي تسبب الامساك والانيميا حيث ان هذه الماده تفرز في الماء بشكل كبير في حاله تم غلي الشاي. لكن هذه المعلومه غير مؤكده مازالت تحتاج الي دراسه اكثر تعمقا.

اضرار الشاي الاخضر:

علي كل حال لا مانع من الوسطيه وعدم الاكثار منه حيث علي الجانب الاخر ثبت ان الشاي يؤثر على امتصاص الكالسيوم لذا يجب فصله عن الوجبات التي تحوي الكالسيوم وزياده كميه الطعام المحتوي على الكالسيوم في حاله الانتظام في شرب الشاي بشكل يومي. وخاصه على من يعاني من هشاشه العظام والنساء اللاتي في سن الياس.

على من يعاني من الانيميا التنبه ايضا الى ان الشاي يؤثر على امتصاص الحديد لذا يجب فصله عن الوجبات التي تحوي الحديد بفتره كافيه وكذلك زياده كميات الطعام التي تحوي الحديد في حاله الانتظام في شرب الشاي الاخضر.

ولا يفضل شرب الشاي الاخضر علي الريق او في حاله تحول لونه الي اللون النبي الغامق او بعد الاكل مباشره حيث يمكن في هذه الحالات ان يكون سببا في كسل الجهاز الهضمي والامساك و مع الاستمرار يمكن ان ينتج عنه الاصابه بقرحه المعده والاثني عشر.