فوائد الطبخ بالمريميه
الميرميه هي عشب
من عائله النعناع وهي تعرف ايضا بحديقه المروج , والنبات لونه فضي مخضر وموطنه الاصلي مناطق البحر الابيض المتوسط واستخدمت منذ الاف السنين من قبل القدماء المصريين وكان هو عشب الخصوبه . وكان الطبيب اليوناني الشهير ديسكوريديس قد استخدم عصير الميرميه من اجل علاج الجروح وتنظيفها , كما اوصى ايضا باستخدام شراب الميرميه الدافئ لعلاج السعال. واستخدمت الميرميه ايضا كغرغره للحلق , بجانب استخدامها للروماتيزم ونزيف الطمث.
وتعتبر المرميه هي واحده من اقدم الاعشاب التي استخدمها البشر سواء للطهي او للاغراض الطبيه ولها نكهه الفلفل وذات رائحه عطره , كما انها تستخدم كمنكه في الطعام , كما انها ايضا تسهل من عمليه الهضم في الاغذيه الغنيه بالدهون والبروتينات , وبالاضافه الى ذلك فقد كانت تستخدم في تخفيف حده الالتواء والتورم والقرح والنزف.
وتحتوي الميرميه على نسبه منخفضه جدا من الكولسترول والصوديوم. وهي ايضا مصدر جيد لفيتامين ج وه والثيامين والنحاس , علاوه على احتوائها على قدر كبير من الالياف الغذائيه , وفيتامين ا والفولات والكالسيوم والماغنيسيوم والحديد والمانجنيز. ويحتوي المائه جرام من الميرميه على 6.3 سعرا حراريا.
والمواد الكيميائيه النشطه التي وجدت في زيت المرميه كانت الفا وبيتا ثاجونز , كامفور,وحمض الروسمارينك ,الفلافونويدس والسنيولا وهذه المواد هي المسئوله عن معظم الفوائد الصحيه لهذا العشب , وقد اشارت العديد من الدراسات التي اجريت في ها الصدد ان هذه المواد لها خواص مضاده للجراثيم والميكروبات والفيروسات والى جانب هذا فان المرميه ايضا تنبه المخ وتدر البول وتقوي الذاكره وعلاوه على ذلك تحتوي على مضادات للاكسده وخصائص اخرى مضاده للالتهابات.
فوائد الميرميه الطبيه
1. فوائد الميرميه للتخسيس:
لا تعمل الميرميه على انقاص وزنك الا من خلال اتباعك لنظام غذائي سليم وممارسه الرياضه , وحينما تتبع نظاما غذائيا منخفض السعرات مع ممارسه الرياضه , يمكن للميرميه ان تساعدك في تنحيف جسمك , حيث انها تساعد على الهضم بشكل سليم , بالاضافه الى ان الزيوت الموجوده بها يساعدك على النشاط الذهني بشكل اكبر.ولا توجد ثمه دراسه واحده تربط بين استهلاك الميرميه وتخفيف الوزن , الا ان قدرتها على تنظيم عمليه الهضم قد تعمل على المساعده في الرجيم الذي تتبعه , حيث انه من المعروف ان عمليه الهضم مهمه جدا لاتباع نظام غذائي سليم.
2. فوائد الميرميه للحمل:
لا يوجد ثمه فائده من تناول الحامل للميرميه , حيث ان ضررها اكثر من نفعها , فهي قد تسبب ارتفاعا في ضغط الدم , وقد تؤدي الى الاجهاض. ويمكن تناولها فقط كما يشير موقع “بيبي سنتر” في الطبخ وبكميات معتدله . وينبغي تجنب شاي الميرميه وزيت الميرميه .
3. فوائد الميرميه للصدر:
بسبب خصائصه المضاده للالتهابات فان عشب المرميه يمكن استخدامه في طرد المخاط الزائد من الجهاز التنفسي بحيث يمكن ان يفيد في علاج حالات البرد والتهاب الحنجره والحلق والتهابات الجيوب الانفيه واللوزتين. وتستخدم المرميه كغرغره ايضا في العديد من البلدان الاوروبيه سواء بالنسبه لالتهاب الحلق او التهاب الفم واللثه ,وهو عنصر اساسي في غسول الفم.
وشاي الميرميه يمكن ان يفيد في علاج الربو , وعلاج مشاكل الرئه . ويمكن العلاج بها في اكثر من طريقه , فيمكن شرب اوراق الميرميه المجففه ساخنه , كما يمكن استخدام زيت الميرميه لطرد البلغم من الصدر وذلك باخذ 1-3 نقاط من زيت الميرميه . كذلك يمكن ايضا ان يستنشق بمغلي اوراق الميرميه بوضعها في وعاء مغلي والسماح للبخار المتصاعد ان يدخل الانف عن طريق الاستنشاق.
يشتهر الشام بفنجان شاي الميرميه
4. فوائد الميرميه اثناء الدوره :
كشفت التجارب التي تمت عام 1939 في الولايات المتحده ان الميرميه لها القدره على محاكاه هرمون الاستروجين الانثوي , وان تناوله بشكل يومي يعمل على تخفيف اعراض انقطاع الطمث والتعرق الليلي والارق والصداع والدوار كما انها تعمل ايضا على تقليل الاثاره العصبيه . كذلك فانه يعمل على تنظيم عمليه الطمث لدى النساء.
5. فوائد الميرميه للذاكره والوقايه من الزهايمر:
مثل الروزماري تعمل المرميه على تقويه الذاكره وتنشيط الذهن , كما انه يعمل على منع استنزاف الاستيل كولين العصبي الهام في عمليات وظائف المخ. كما ان الميرميه ايضا تعمل على تعزيز وجود المواد الكيماويه العصبيه المسئوله عن مرض الزهايمر.
6. فوائد الميرميه للاسنان:
ترتبط الميرميه ايضا ارتباطا وثيقا بعلاج امراض الفم فهو ينظف الفم والاسنان ويعمل على تقويه اللثه ويدخل في نطاق واسع في تركيب الكثير من معاجين الاسنان العشبيه , وتستخدم المرميه كغرغره ايضا في العديد من البلدان الاوروبيه سواء بالنسبه لالتهاب الحلق او التهاب الفم واللثه ,وهو عنصر اساسي في غسول الفم.
7. فوائد المرميه للبطن:
تعمل الميرميه على المساعده على هضم الاطعمه الدهنيه والبروتينيه صعبه الهضم , حيث تحتفظ المعده بحموضتها اثناء عمليه الهضم , كما ان الميرميه مضاد بكتيري فهو يعمل على قتل البكتيريا الضاره بالمعده والتي قد تسبب مشكلات بالهضم. وتخفف الميرميه من عسر الهضم والغازات التي تتكون بالمعده .
8. فوائد المراميه للشعر:
استخدمت المرميه في الاغراض التجميليه لسنوات طويله , فقد استخدمت لعلاج الصلع ومشكله الشعر الابيض , وقد دونها الطبيب الانجليزي “نيكولاس كالبيبر” في القرن السابع عشر في كتاب اسماه “التداوي الطبيعي لامراض قديمه ” , وهو ينصح باستخدام الميرميه في علاج تساقط الشعر. وفي دراسه نشرت عام 2006 في مجله “الطب البديل” حيث خلص الباحثون الى ان ماده البيتا سيتوستيرول وهو مركب موجود بالميرميه قد عمل على تحسين نمو الشعر لدى الرجال , ونصح الباحثون بجامعه ميريلاند الرجال على استخدام 3 او 4 نقاط من زيت الميرميه مع الروزماري والنعناع مع ملعقه كبيره من زيت الزيتون وتدليك الراس بهذا الخليط مرتين يوميا.
بجانب هذا فان الميرميه تعمل على التخلص من الشعر الابيض وذلك بغلي اوراق الميرميه واستخدامها للشعر بعد غسيله بالشامبو. كما انه يستخدم ايضا للقضاء على الالتهابات الجلديه بفروه الراس.
اضرار الميرميه
لا ينبغي ان يتناول المرميه النساء الحوامل والمرضعات او اولئك المصابون بالصرع حيث انه يصاحبه احيانا زياده طفيفه في معدل ضربات القلب , ولذلك فمن الضروري الحصول على استشاره طبيه في هذا الشان قبل الاقدام على تناول هذا العشب.
