كبسولات زيت فول الصويا
فول الصويا Soybean فول الصويا يعتبر من الاطعمه التي تحتوي على كميه كبيره من البيوتين (Biotin) وهو احد المغذيات الهامه التي تشبه الفيتامينات. ولاستعمال فول الصويا يؤخذ اربع ملاعق اكل وتؤكل يوميا واثبت العلماء الايطاليون التاثير الملاحظ لفول الصويا على معدل كولسترول الدم حيث كانت الماده الكيميائيه الموجوده في فول الصويا والمعروفه باسم “ليستين” Lecithin هي التي تكسر الكولسترول في الدم. ويتميز فول الصويا عن بقيه الانواع الاخرى من البقول بانه يحتوي على جميع الاحماض الامينيه الاساسيه الثمانيه الضروريه لجسم الانسان لصنع البروتين. هذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين. كما يتميز عن البروتين الحيواني بانه خالي من الشحوم والكولسترول. يحتوي فول الصويا على كميه اكبر من البروتين والدهون من اي نوع اخر من البقول ويحتوي ايضا على ماده تدعى مثبط انزيم تريبسين والتي قد تسبب عسر هضم اذا تم تناول فول الصويا نيئا اي بدون طبخ. فول الصويا علاج لمرض الزهايمر اعلن باحثون ان تناول الكثير من فولوايضا الصويا قد يحمي من الاصابه بداء الزهايمر «الاضطراب الدماغي» الخطير غير القابل للشفاء وفول الصويا نبات غني بمركبات الفيتواستروجين (Phytoestrogen)، الذي سبق وقيل انه ينقص من مخاطر الاصابه بالامراض القلبيه وترقق العظام.
