كرواصة سهلة وطريقتها

كرواصه سهله وطريقتها

طريقه التحضير:

– تذوب الخميره وسط كوب ماء دافئ.

– يوضع الدقيق في قصعه العجين بعدما يغربل ثم يجوف وسطه، نضيف ملعقتين حساء زبده ، مسحوق السكر، الملح، البيض، الخميره المذوبه نجمع العناصر بالقليل من الماء للحصول على عجين متجانس، يدلك العجين حتى يصبح لينا.

– يغطى بمنديل ويترك ليخمر مده ساعه .

– ترش الطاوله بالدقيق، تمدد العجين بالوراق الخشبي (المدلك) ثم توضع الزبده وسط قطعه العجين، تطوى اطراف قطعه العجين حتى تغطى الزبده المرشوشه بالدقيق.

– يمدد العجين على شكل مستطيل (الزبده لن تتسرب من الداخل لانها مرشوشه بالدقيق).

– يطوى المستطيل على ثلاثه ويوضع في البراد، يمدد مره اخرى بالوراق الخشبي على شكل مستطيل ثم يطوى على ثلاثه ، تكرر العمليه مرتين مع وضع العجين في البراد كل مره .

– فوق طاوله مرشوشه بالدقيق، يمدد العجين يقطع الى مستطيلات، يوضع اصبع من الشكلاط في الطرف الاعلى لمستطيل العجين.

– يلف مستطيل العجين حول نفسه للحصول على خبز محشو بالشكلاط، تكرر العمليه حتى نفاذ العجين واصابع الشلكلاط.

– يصفف الخبز بالشكلاط، بشكل متباعد قليلا، فوق صفيحه مدهونه بالزيت. ثم يترك ليخمر في مكان دافئ.

– تدهن قطع الخبز بالشكلاط بالبيض وندخل الصفيحه فرن غاز ساخن مده 15 حتى 20 دقيقه .

– فرن كهربائي ساخن على درجه حراريه 200 درجه مده 15 دقيقه .

– اما فرن افرنو يسخن جيدا وندخل الصفيحه مده 15 دقيقه مع اغلاق باب الفرن.