البيتي فور اسم فرنسي  وهو يعني المخبوزات الصغيره ، وهو بسكويت يمتاز بطعمه الغني وقوامه الناعم و يفضله الجميع في العيد، فهو احد اهم مظاهر بهجه العيد، هذه الوصفه بخطوات بسيطه وسهله ومقادير مضبوطه تماما تمنحك بيتي فور رائع للاستمتاع باجواء العيد.

المقادير:

كوبين دقيق

رشه صغيره ملح

كوب زبده لينه بدرجه حراره الغرفه

نصف كوب سكر ناعم باودر

بيضه كبيره

ملعقه صغيره فانيليا

3 ملاعق كبيره بودره الكاكاو الساده (غير محلى)

ملعقه كبيره ماء الزهر

تزيين البيتي فور: شوكولاته مذابه وتشكيله مكسرات مبروشه ناعم وجوز هند ناعم ومربى مشمش او حسب الرغبه

الطريقه :

يسخن الفرن على درجه 180 مئويه ، وجهزي الرف الاوسط في الفرن

جهزي صاج الخبز، لا تقومي بدهنه لان البيتي فور يحتوي على ما يكفي من الدهون فلا يلتصق بالصاج الا لو زادت مده التسويه عن اللازم، يمكنك تبطين الصاج بورق الخبز

في وعاء الخلط ضعي الدقيق والملح

في وعاء اخر ضعي الزيده والسكر واخفقي بالمضرب على سرعه متوسطه حتى تصبح الزبده كريميه القوام

اضيفي البيض والفانيليا واخلطي على سرعه متوسطه ثم اضيفي ماء الزهر

اضيفي خليط الدقيق والملح واستمري في الخفق حتى تتكون عجينه لينه

يوضع نصف مقدار العجين في كيس الحلواني بعد تركيب قمع بالشكل المرغوب فيه

اضغطي كيس الحلواني فوق صاج الخبز للحصول على قطع بيتي فور بالشكل الذي ترغبين واتركي مسافه 2 سم بين كل قطعه واخرى

عجينه الشوكولاته : النصف الاخر المتبقي من العجينه يضاف عليه مقدار الكاكاو ويخلط جيدا، اصبحت لديك عجينه بيتي فور الشوكولاته ، شكليها بكيس الحلواني كما في الخطوه السابقه

يخبز البيتي فور لمده 10 دقائق حتى تصبح الحواف ذهبيه

لا تقومي بتحريك القطع من صاج الخبز وهي ساخنه والا ستتفتت، اتركيه ليبرد ثم ابدئي التزيين

للتزيين: اذيبي شوكولاته خام على حمام ماء ساخن، غمسي نصف قطعه البيتي فور في الشوكولاته ، ثم ضعيها على ورق فويل لتتصلب

يمكنك بعد تغميس القطع في الشوكولاته ان تعيدي تغميسها في جوز الهند الناعم او المكسرات المبروشه ناعما

يمكنك ايضا تدفئه قليل من المربى على نار هادئه وتغميس قطعه البيتيفور في المربى ثم غمسها في المكسرات المبروشه او جوز الهند او لصق قطعتي بيتي فور معا ثم اعاده تغميس القطعه في الشوكولاته