المكونات
3 بيضات
حبتان من الطماطم
4 فصوص من الثوم
قرن من الفلفل الحار للنكهه
راس من البصل
رشة ملح
رشة فلفل اسود
القليل من زيت الزيتون
ملعقة صغار من الكزبرة الناشفة .
كيفية التحضير
نفرم الثوم فرما ناعما، بعدها نقطع الفلفل و الطماطم لعدة قطع صغار ، و نضعهم فو عاء عميق و نخلطهم مع بعضهم البعض.
نحضر (طنجرة ) و نضع بها قليل من الزيت و البصل و الثوم و الفلفل حتي يذبل، و بعد هذا نضع الطماطم المقطعة ، و نضع فوقها الملح و البهارات؛ كالفلفل و الكزبرة ، نقلبها قليلا بعدها نتركها علي النار، و بعد ان تنضج نضع فوقها البيض و نقلبة حتي ينضج كاملا، و تقدم ساخنة او باردة .
الشكشوكة حسب الكيفية التركيه
المكونات
حبة باذنجان متوسطة مقطعة قطعا صغار .
حبة من البطاطا مقطعة قطعا صغار ،
حبة من الفلفل الحار مقطع كذلك قطعا صغار ،
كوب من الزيت و يفضل زيت الزيتون.
كوب من الزيت للقلي.
3 حبات من الطماطم مقطعة قطعا صغار ،
راس من البصل مقطع علي شكل شرائح .
كيفية التحضير
نضع الباذنجان المقطع فو عاء، و نضع فوقة القليل من الملح لفترة بسيطة ، بعدها نقلية بالزيت، و نضع مكعبات البطاطا و نقليها ايضا. و فو عاء احدث نضع البصل المقطع و الثوم مع معلقة زيت زيتون و نقليهم بشكل بسيط، بعدها نضع الطماطم و نتركها قليلا، بعدها نضيف الباذنجان و البطاطا و الفلفل و الملح و نقلبهم مع بعضهم البعض، و نتركهم علي النار مدة 10 دقائق، و فالنهاية نضع الشكشوكة فطبق التقديم، و نزينها بالبقدونس و تقدم طازجة .
الشكشوكة حسب الكيفية التونسيه
المكونات
500 غرام من الطماطم.
300 غرام من الفلفل الحلو.
250 غرام من البصل.
100 غرام من الفلفل الحار.
نصف معلقة من صلصة الطماطم.
كاس من الزيت.
ملح.
فلفل اسود.
بابريكا.
ملعقة من الكراوية .
4 بيضات .
كيفية التحضير
نقطع الطماطم و الفلفل الحلو و الحار،
نحمى الزيت و نضيف الية البصل المقطع قطعا صغار ، و الثوم المقطع، و الفلفل الحار و الحلو و نقلبهم مع بعضهم البعض.
نضع الطماطم و نضيف اليها الفلفل و الملح و الكراوية و البابريكا و نقلبهم قليلا مدة 5 دقيقة حتي النضج.
نضع فوق الخلطة السابقة البيض المخفوق، و نتركة دقيقتين حتي ينضج، و يقدم ساخنا فالحال مع الخبز.
وهنالك طرق كثيرة اتبعتها مطابخ دول عدة كالمطبخ السوري، و الليبي، و الجزائري، و الاردني،ولكن باضافات معينة ، فالشكشوكة طبق يقدم عند العشاء او الغداء، او طبق جانبى يوضع مع بعض نوعيات اللحوم .
