طريقة تحضير طبق الحمص
. صفى الحمص من ماء النقع، بعدها ضعية فقدر علي نار عالية ، اضيفى الية الماء و اسلقية جيدا مدة 30 الي 50 دقائق .
٢. ارفعى الحمص المسلوق عن النار و صفية بعدها ضعية فخلاط كهربائى مع الاحتفاظ بماء السلق.
٣. اهرسى الحمص فالخلاط الي ان تحصلى علي عجينة لينة .
٤. فو عاء، ضعى الطحينة و ذوبيها بمقدار معلقة كبار من ماء السلق. اضيفى الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض و معلقة صغار من الملح. امزجى المكونات جيدا الي ان تحصلى علي صلصة سائلة بيضاء اللون.
٥. اضيفى عجينة الحمص الي الوعاء و اخلطى جيدا.
٦. اضيفى عصير الليمون و الملح بحسب الرغبة .
٧. انقلى الحمص بالطحينة الي طبق التقديم، زينية باوراق النعنع، الكمون او بعض حبوب الحمص المسلوقة .
- تحضير الحمص للاولاد
