المقادير:
قطع لحم دجاج
كاسان حمض منقوع
راس ثوم
ملح
ملعقه فلفل عكري
نصف ملعقه زنجبيل
نصف ملعقه كمون
نصف ملعقه زعفران الشعره
بقدونس للتزيين
زيت
التحضير:
حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه الى الدجاج
اضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات
غطي واتركي الشطيطحه تطهو على نار هادئه مع التحريك من حين لاخر واضافه الماء الساخن ان وجب
عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق
