المقادير:
قطع لحم دجاج
كاسان حمض منقوع
راس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف معلقة زنجبيل
نصف معلقة كمون
نصف معلقة زعفران الشعره
بقدونس للتزيين
زيت
التحضير:
حمسى قطع الدجاج مع الملح فالزيت جيدا حتي تحمر من الجهتين
انقعى الزعفران بعدها اهرسية جيدا و اضيفية الي الدجاج
اضيفى الثوم المهروس جيدا و الحمص و باقى التوابل
مرقى بالماء الساخن حتي تتغطي المكونات
غطى و اتركى الشطيطحة تطهو علي نار هادئة مع التحريك من حين لاخر و اضافة الماء الساخن ان و جب
عند التقديم انثرى البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق
