كيفية عمل اذان في المنتدي

كيفيه عمل اذان في المنتدي

كوب دقيق
ثلاثه ارباع كوب ماء
500 جم لحمه مفرومه للحشو
1 بصله كبيره
6 اكواب لبن رائب
نصف حزمه كزبره خضراء
1 ملعقه كبيره نشاء
ربع كوب زيت نباتي
قليل من الملح
2 ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
5 فصوص ثوم

طريقه الطبخ
يضاف القليل من الملح الي الماء ثم يعجن به الدقيق جيدا باليد
حتى تصبح العجينه متماسكه ومتوسطه الطراوه ثم تترك لمده
15 دقيقه وتغطي بنايلون او قطعه قماش مبلله .
يفرم البصل ناعما ثم يقلب في 3 ملاعق زيت الي ان يصفر ثم
تضاف اللحمه المفرومه وتقلب جيدا الي لان تنضج ثم يضاف
1 ملعقه ملح و نصف ملعقه فلفل اسود ويقلب جيدا ثم يترك ليبرد .

تفرد العجينه بحيث يرش قليل من الدقيق ليسهل الفرد وتكون
سماكه العجينه حوالي 3 ملم اقل من نصف سم . تقطع بفنجان
القهوه لنحصل علي دوائر من العجينه .