كيفية عمل اشهي المعجنات

المقادير :
العجينه / 2كوب دقيق + ربع ملعقه ملح + ملعقتين زيت + 3/4 كوب مويه
الحشوه / نصف كيلو لحم مفروم + بصله + فلفل , كمون , كزبره , ملح , بقدونس وشبث
الطريقه :
قطعي البصله وحمسيه على الزيت وحطي اللحمه وقلبيهم مزبوط حتى تجف مويه اللحمه ثم ضعي البهارات الملح والكزبره والكمون وقلبيهم مزبوط وطفي النار حتى تبرد , ثم ضعي البقدونس والشبث وقلبيهم .
اخلطي مقادير العجينه في العجانه ووحطي المويه تدريجيا واعجنيها لمن تصيري لينه وخليها ترتاح نص ساعه ..
خذي قطعه من العجينه وافرديها (انا استخدمت اله الفرد ) وحتصير طويله وقسميها مربعات وكل مربع حطي عليه الحشوه واطبقي الطرفين على بعض (الطرف اليمين على اليسار ) واضغطي بيدك وقصي الزوائد وقطعي المربعات بحقت السمبوسه … واقليها بزيت غزير يكون حامي واذا حمرت خرجيها وحطيها على المناديل …