يعتبر طبق السمك المحشى بالفرن من الذ و اطيب و اشهي الاطباق التي تقدم فجميع ايام السنة ، سواء فرمضان او غير رمضان ، و تقوم ربات المنازل بتحضيرة بطرق مختلفة ، لكن يبقي الطعم اللذيذ و النكهة الجميلة تفوح من ذلك الطبق الشهى ؛ لذا سيدتى قومى بالتعرف علي اروع كيفية لتحضير طبق السمك المحشى بالفرن ، فقط ما عليك سوي اتباع الخطوات التالية و المقادير المناسبة .
المكونات :
- سمك للشوى ذو حجم كبير .
- كوبان من خضار الكزبرة و البقدونس المفرومة .
- كمية من البصل الاخضر .
- ربع كاس من زيت الزيتون .
- عصير ليمونة و احدة .
- ملعقة صغار من الفلفل الاسود .
- ملعقة صغار من الملح .
- شرائح حبات الليمون للزينة .
- حبتان من الفلفل الاخضر المقطع .
- حبتان من الطماطم المقطعة الي شرائح .
- ثوم مهروس حسب الكمية المطلوبة .
- ملعقة من خل التفاح .
كيفية تحضير السمك المحشى بالفرن :
- قومى بتقشير السمك جبدا ، و من بعدها افرغى احشائة ، و اغسلية جيدا من مزيجى الخل و الملح سويا .
- قومى بتجهيز صينية الفرن ، و من بعدها قومى بوضع السمكة بها ، بعد ان تقومى بدهنها بالقليل من الزيت ، بعدها قومى بوضع شرائح الليمون و الطماطم و الفلفل فقاع الصينية .
- و الان ابدئى بتحضير حشو السمك ، و قومى بخلط الثوم و الكزبرة و البقدونس و بهارات الملح و الفلفل الاسود . و الان قومى بوضع الحشوة فالسمك ، و راعى غلق السمك جيدا حتي لا تتسرب الحشو .
- قومى بسكب كمية من الماء فوق السمكة ؛ حتي تساعد فعملية طهى السمك جيدا ، و قومى بتغليف السمكة بورق الالمنيوم ، و من بعدها قومى بوضعة فالفرن الذي تم احماؤة علي درجة حرارة 350 مئوية ؛ حتي تتبخر كمية الماء عن السمك كلة .
- قومى بسحب الصينية من الفرن ، و من بعدها ضعى عليها شرائح الليمون ، و زينيها جيدا و قدميها ساخنة .
- يمكنك سيدتى تقديم طبق السمك المحشو بالفرن مع صلصة الطحينة و الخبز العربى .
- و يتم تحضير صلصة الطحينة عن طريق تذويبها فالقليل من الماء و الملح و عصير الليمون ، كما يمكنك سيدتى تزيين الصلصة بالقليل من البقدونس المفروم .
يعتبر طبق السمك المحشو من اطيب الاطباق ، و التي يطلبها الجميع سواء فالمطاعم او البيوت ، و ليس هنالك احلى من طبيخ =منزلي من صنع يدين الوالدة ، و التي تجتمع علية كل العائلة بعد قضاء يوم متعب و شاق للاستمتاع بطبق لذيذ و شهى ، لذا سيدتى قومى بتحضير ذلك الطبق ، و جربى و لن تندمى ، بل ستكونين مشكورة من الجميع .
