المقادير :
تختلف المقادير بحسب كميه الصلصه التي تريدين تحضيرها و تخزينها و في هذه الوصفه سنقوم بتحضير كميه تكفي لحوالي ١٠ طبخات عند تخزينها .
٥ كيلو طماطم
٣ حبات بصل
٤ ملاعق ملح صغيره
٤ ملاعق فلفل اسمر صغيره
٢ ملعقه سمن كبيره
٤ ملاعق زيت عباد الشمس كبير
طريقه التحضير :
– قشري البصل ثم افرميه جيدا بالكبه ” يمكنك بشر البصل ” ولكن من الافضل الفرم الجيد له حتي يكوم قوام الصلصه متجانس ولا تجدي فيه حبات بصل بارزه او واضحه
– قطعي الطماطم ثم ضعيها في الخلاط ، اضيفي نصف كوب ماء في اول مره فقط لضرب الطماطم بعدها لا تضيفها اي ماء .
– اذا امتلئ الخلاط ، افرغي نصف محتواه في اناء فارغ ثم اضيفي كميه طماطم اخرى لضربها مع وجود بعض العصير في الخلاط ، حتي لا تضطري لاضافه المزيد من الماء فكلما زادت كميه الماء سيتسبب ذلك في جعل قوام و سمك الصلصه غير مناسب
