كيفية عمل الفراخ المحمرة

كيفيه عمل الفراخ المحمره

المقادير

6 x عدد حبهان
2 x معلقه كبيره سمن
2 x عدد ورق لورا
1 x معلقه صغيره ملح
1 x عدد بصله
1 x عدد طماطم
1 x عدد دجاجه كامله
الخطوات

هنغسل الدجاجه وننضفها كويس.
نملى حله كبيره لنصفها بالماء وتوضع على النار لحد ما تغلى.
هنضيف الفرخه والبصله والحبهان والمستكه وورق اللورا والملح الى الماء.
هنعصر حبايه الطماطم ونضيفها للماء.
بعد شويه هيتكون على سطح الماء ريم ابيض هنشيله بمعلقه ونتخلص منه.
هنغطى الحله بعد زوال الريم وتترك على نار متوسطه حوالى ساعه . اهم حاجه الميه ما تنشفش علشان ممكن نستعملها فى الشوربه .
هنرفع الدجاجه من الماء ونحطها فى مصفى لحد ما تنشف من الماء.
فى طاسه هنسيح معلقتين سمن ونسخنهم كويس.
هنقلب الدجاجه فى السمن لحد ما تحمر من كل الجوانب ونراعى انها مش بتاخد وقت خالص علشان تحمر.
هنحط الدجاجه فى طبق التقديم وعليها رشه ملح ورشه فلفل وبالهنا والشفا.