كيفية عمل الفول المدمس

طريقة عمل الفول المدمس

مقادير الفول المدمس


٣ كاس فول يابس


ملح حسب الرغبه


التتبيله


٤ فص ثوم مهروس


٢ عصير ليمون حامض


١⁄٢ كاس زيت زيتون، او اكثر حسب الرغبه


فلفل اسود


١⁄٢ معلقة صغار كمون


١⁄٢ بقدونس باقة ، مفرومة فرما ناعما


كيفية تحضير الفول المدمس


١. ينقع الفول فالماء طوال الليل بعدها يصفى.

٢. تسلق حبوب الفول مع الملح فقدر الي ان تصبح طرية مع الحرص علي تغطيتها خلال السلق و تفقدها من حين لاخر و اضافة الماء عند الحاجة .(مدة السلق ساعتان و نصف)

٣. عندما يطهي الفول جيدا، ينقل مع ما تبقي من ماء السلق الي و عاء متوسط الحجم و يهرس قليلا و يصبح حينها ربما تبخر معظم الماء.

٤. لتحضير التتبيلة ، يمزج فو عاء الثوم مع عصير الليمون الحامض، و زيت الزيتون،الفلفل الاسود و الكمون بعدها يسكب المزيج فوق الفول و يمزج جيدا.

٥. يزين الطبق بالبقدونس المفروم و يقدم الطبق فاترا مع الخبز.


كيفية عمل الفول المدمس