» ذات صلة
كيفية عمل الكنافة الناعمة
كيفية عمل الكنافة بالقشطة
طريقة عمل كنافة بالجبن
كيفية عمل الشيرة
تعد الكنافة من اشهر الحلويات و اكثرها انتشارا فبلاد الشام؛ حيث تقدم الكنافة فالكثير من المناسبات و الافراح و الاحتفالات، و هى من اشهي الحلويات، و يرغبها الجميع بكافة نوعياتها و اشكالها، و سنقدم لك سيدتى فهذا الموضوع الذ الطرق و اسهلها لتحضير الكنافة فالمنزل بنوعيها الناعم و الخشن.
محتويات
- ١ كيفية عمل الكنافة الناعمه
- ١.١ المكونات و المقادير
- ١.٢ كيفية التحضير
- ٢ كيفية عمل الكنافة الخشنه
- ٢.١ المكونات و المقادير
- ٢.٢ كيفية التحضير
كيفية عمل الكنافة الناعمة
المكونات و المقادير
- ثلاثة كاسات سميد ناعم
- كوبان من الجبنة العكاوية
- نصف معلقة كبار ماء زهر
- كوب سمن او زبدة
- فستق مجروش
- كوب سكر
- ربع كاس ما ء
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
كيفية التحضير
- سخنى الفرن علي حرارة 180 درجة مئوية .
- يخلط الدقيق مع 4/3 كاس من السمن و السكر و الحليب و ماء الورد و الماء، بعدها يفرد الخليط علي صاج فرن.
- يوضع الخليط بالفرن مدة حوالى 10 دقيقة او حتي يكون لونة ذهبيا، و يترك ليبرد قليلا بعدها يفرك باليد، و تستعمل المصفاة للتخلص من اي كتل زائدة .
- ابشرى الجبن العكاوى و ضعية فماء دافئ مدة 30 دقائق للتخلص من الملح، بعدها صفية جيدا مع الضغط للتخلص من الماء الزائد.
- ادهنى صينية الفرن بالمتبقى من السمن السائل، بعدها افردى 3/2 كمية خليط السيمولينا فقاع الصينية بحيث يغطيها تماما و قومى بمساواة السطح.
- وزعى جبن العكاوى بالتساوى فوق الخليط مع ترك مسافة حوالى 1 سم بين الجبن و بين حواف الصينية .
- قومى بملء الحواف بالمتبقى من الخليط
- ضعى الصينية علي نار متوسطة (يراعي تحريك الصينية علي النار) مدة 10 دقيقة حتي يحمر القاع و يتماسك.
- غطى الصينية بصينية اكبر، و ارفعيها عن النار بعدها اقلبيها علي الصينية ال كبار .
- اسقيها بقليل من القطر الدافئ، و زينيها بالفستق المطحون
كيفية عمل الكنافة الخشنة
المكونات و المقادير
- علبتان قشطة
- كيلو كنافة
- 227 جرام زبدة
- 2 فنجان سكر
- 2 فنجان ما ء
- مكسرات مطحونة
كيفية التحضير
- قطعى الكنافة الي قطع صغار
- ضعى الزبدة علي نار هادئة و اتركيها حتي تسيح
- ضعى الزبدة علي الكنافة و قلبيها جيدا
- ضعى نص مقدار الكنافة فصينية و اضغطى عليها جيدا
- ضعيها فالفرن حتي تصبح ذهبية اللون
- حضرى القشطة و ضعيها فاناء
- اضيفي اليها معلقتين من الماء البارد
- اخرجى الكنافة من الفرن
- ضعى عليها القشطة المجهزة
- تاكدى من تغطيتها كاملا بعيدا عن الحواف
- ابداى بوضع الطبقة الثانية = من الكنافة
- تاكدى ان الوجة مغطي كاملا و جيدا بالكنافة
- اعيديها مرة اخري الي الفرن حتي يكون لونهاذهبيا
- افضل التسريحات واسهلها
