العصير :هو سائل طبيعي طيب المذاق ، يفضله الكبار والصغار ، يتم تحضير في المنزل عن طريق عصر الفواكه الطازجه او الخضراوات .
يوجد انواع مختلفه من العصائر منها : عصير الفراوله ، عصير البرتقال ، عصير التوت ، عصير الافوكادو ، عصير الجوافه ، عصير البطيخ ، عصير الجزر ، عصير الشمام ، عصير الخروب ، عصير الليمون ، عصير المشمش ، عصير التفاح ، عصير الاناناس ، عصير الرمان ، عصير المانجو ، عصير النعناع ، عصير الموز ، عصير العنب ، عصير الخوخ ، عصير الكيوي ، عصير الكرز ، عصير الطماطم ، عصير الجريب فروت ، عصير الفواكه. يمكن خلط الفواكه والحصول على عصائر مختلفه مثل :
• عصير التفاح والكيوي .
• عصير التفاح والجزر .
• عصير الموز والفراوله .
• عصير الجوافه بالليمون .
• عصير المانجو والفراوله .
اهميه عصير الفواكه :
• تساعد في تحسين عمليه الهضم.
• يساعد في تغذيه جسم الانسان بالمواد الغذائيه الهامه حيث نظرا لاحتوائه الفيتامينات والمواد المضاده للاكسده .
• يحتوي على الاملاح المعدنيه الضروريه لجسم الانسان مثل البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الماغنيسيوم، الفوسفور، والحديد .
• يساعد في تنظيف الجسم والكبد وتخليصه من السموم .
اهميه بعض العصائر الطبيعيه :
عصير الليمون الحامض:- يساعد في الوقايه من البرد والانفلونزا في الشتاء .
• عصير العنب :- يساعد الجسم في التخلص من السموم .
• عصير الفراوله : مكافح جيد لالتهابات الحلق والبلعوم واللسان .
عصير الجزر :-
عصير الجزر من اشهر العصائر الطبيعيه على مر العصور ، ويطلق عليه ملك العصائر ، يحتوي على العديد من العناصر الغذائيه الهامه مثل الفيتامينات والمعادن والبيتاكاروتين وله اهميه كبيره حيث :-
1) مصدر جيد لفيتامين A ، وينصح به للاطفال الرضع .
2) يحتوي على عناصر غذائيه هامه كالفيتامينات والمعادن التي تساعد على تقويه البصر .
3) يساعد خلطه مع عصير الليمون في فقدان الوزن الزائد .
4) يساعد في تحسين عمليه الهضم .
5) يساعد في حمايه البشره من المشاكل الجلديه المختلفه مثل الاكزيما والطفح الجلدي ويؤخر ظهور التجاعيد .
عصير الجزر:
المقادير: • نصف كيلو جزر .
• سكر حسب الرغبه .
• 1 لتر ماء بارد .
طريقه عمل عصير الجزر : • نغسل الجزر جيدا وننقعه بماء بارد لمده 4 ساعات .
• نقشر الجزر ونقطعه الى قطع صغيره .
• نضع قطع الجزر في الخلاط الكهربائي ونضيف الماء والسكر ونخلط جيدا حتى نحصل على مزيج كثيف .
• يصب في اكواب ويقدم باردا.
عصير الجزر باللبن:
مقادير عصير الجزر باللبن : نصف كيلو جزر .
1 علبه لبن فراوله .
عصير نصف ليمونه .
ملعقه كبيره سكر ، حسب الرغبه .
طريقه تحضير عصير الجزر باللبن :-
1-نغسل الجزر جيدا ونقشره ونقطعه الى قطع صغيره .
2-يوضع الجزر في الخلاط ويهرس جيدا.
3-يضاف اليه اللبن ويخلط جيدا .
4-يضاف السكر والليمون الى الخليط .
5-يصب في اكواب ويقدم باردا .
“عصير الجزر والبرتقال”
مقادير عصير الجزر والبرتقال :- جزرات مقطعه قطع صغيره .
عصير 5 برتقالات .
سكر حسب الرغبه .
طريقه تحضير عصير الجزر والبرتقال :-
نضع الجزر المقطع في الخلاط .
نضيف عصير البرتقال .
نضيف السكر ونخلط جيدا .
يصب في اكواب ويقدم باردا .
