كيف تعمل كفته بالفراخ
المكونات
دجاج مفروم
اربع حبات بطاطا
بصله مقطعه
نصف علبه لبنه
ملعقه صغيره من الثوم المطحون
بقسماط
ملعقه كبيره من الملح
ملعقه كبيره من البهار
بيض
طريقه التحضير
قومي بسلق البطاطا على النار، و ضعيها في صحن كبير و اهرسيها جيدا
اضيفي كل من اللبنه و لبهار و الملح الى البطاطا
قومي بتحمير البصل و الثوم و ضعي عليه الدجاجه المفرومه و اضيفي اليها الملح و البهار و من ثم قلبيها بين الحين و الاخر الى ان تنضج
ضعي الدجاج على البطاطا و قلبيهم جيدا
اخفقي البيضه في طبق و البقسماط في طبق اخر
كوري خليط الدجاج و البطاطا( اجعليه على شكل كرات ) و من ثم ضعي الكور في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكميه كلها
اقلي تلك الكور على نار هادئه الى ان تحمر و صفيها بعد ذلك من الزيت برصها على طبق به ورق ثم ضعيها في طبق التقديم
كفته الدجاج بالجبن
المكونات
اربعه قطع من صدور الدجاج المسحبه – خاليه من العظام
بيضتان
ثلاث حبات من البطاطا
ملعقتان كبيرتان من الجبنه السائله
ملعقتان كبيرتان من البهار المشكل
كوبان من البقسماط
بقدونس او كسبره مفروم
زيت قلي
ملح و فلفل حسب الرغبه
طريقه التحضير
ضعي البطاطا في اناء طبخ و اسقيها
قومي بسلق الدجاج في ماء يحتوي على الملح و البهار المشكل
بعد ان ينضج الدجاج تماما قومي بتقطيعه الى قطع صغيره جدا باستخدام سكين مناسبه
بعد الانتهاء مس سلق الدجاج و البطاطا ، قومي بهرس البطاطا ثم اضيفي للبطاطا المهروسه كل من الكسبره و الجبن و البهار و الثوم و قليل من الملح قومي بتكوير خليط كفته الدجاج و الجبن الى كور صغيره او باي حجم ترغبين فيه – قومي بتغميس كرات كفته الدجاج بالجبن التي قمت بتكويرها في صحن البيض ثم بعد ذلك في صحن البقسماط ثم اقليها في الزيت الى ان تشقر و تصبح جاهزه قدميها ساخنه و استمتعي بمذاقها اللذيذ
