كيف نطهو اللوبيا
300 جرام لوبيا
اللحم ” حسب افراد الاسره ”
طماطم معصوره
2 ملاعق طعام صلصه
ملح
فلفل اسود
4 فصوص ثوم
بصله
مستكه , هيل , ورق غار
نقوم بوضع اللحم بطنجره على النار بعد غلي الماء نتخلص من الماء و نضع طنجره اخرى بها قليل من الزيت و المستكه و الهيل و ورق الغار و حبه بصل مقسمه اربعه و نهدء النار و نقوم بتقليب اللحم حتى يتحمر نضيف اليها ماء حار ضرورى جدا و نضيف الملح و الفلفل و نترك اللحم يستوى
في هذه الاثناء نقوم بسلق اللوبياء فى ماء مضاف اليه ملح و فلفل
اللوبيا بنكون نقعنها قبلها من الليل حتى يسهل سواها
و بعد سلقها حوالى ثلاث اربع السواء و نقوم بتصفيتها و نتركها جانبا حتى استواء اللحم بعد استواء اللحم نترك الشوربه تغلى حتى تتركز و تصل الى حوالى الربع نشيل منها المطيبات الى هى ورق الغار و الهيل ونضع عصير الطماطم و نضيف اليه البهارات و الصلصه و معلقه صغيره من السكر حتى تضيع حده الصلصه ونضيف اليها اللوبيا و نتركها حتى اكتمال النضج و تقدم
