ماهو رمز الليمون
حمض الليمون او حمض الستريك (بالانجليزية : Citric acid) او ملح الليمون هو حمض عضوى ضعيف يوجد فالموالح. و هو ما دة حافظة طبيعية . و يستعمل لاضافة مذاق حمضى للاطعمة = و المشروبات. فالكيمياء الحيوية هو و سيط مهم فدورة حمض الستريك و بالتالي فهو يتكون فكل التمثيل الغذائى لكل شيء حى تقريبا. و يخدم كذلك كعامل منظف للبيئة و يعمل كمضاد للاكسدة .
اكتشفة فالقرن الثامن الميلادى العالم جابر بن حيان.
الخواص[عدل]
الليمون و البرتقال و الحوامض الاخري تحتوى تركزات عالية من حمض الستريك.
حمض الليمون او ما يسمي بحمض الستريك، و هو عبارة عن بلورات عديمة اللون او شفافة ، او عبارة عن حبيبات بيضاء لمسحوق بلورى ناعم، تتزهر فالهواء الجاف، و هى شديدة الانحلال بالماء، و تنحل بسهولة فالكحول، و يمتاز بطعمة الحامضى الشديد.
تحفظ المادة عادة فعبوات محكمة الاغلاق فاماكن جافة و باردة .
الاستعمالات[عدل]
يستعمل حمض الليمون صيدلانيا كمادة محمضة و مضادة للاكسدة ، كما تستخدم كذلك كمادة موقية ، و كعامل ممخلب، و كمنكه.وايضا يضاف الي بعض الاغذية بغرض اضافة الطعم الحامضى و ايضا توضع فالصوس الخاص بالسلطات لتعزيز النكهة ايضا..
- الليمون رمز
- رمز الليمون