ماهى الكريمة لتزيين البسبوسة
الكيفية :
1- الحشوة
يخلط الحليب مع النشا بعدها يوضع فطنجرة علي نار قوية حتي يتماسك شوية بعدها تضاف الفانيليا و القشطة او القيمر و يخلط جيدا و تترك ثوانى علي النار حتي تتماسك
2- البسبوسة
تذوب الزبدة علي نار هادئه
يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر بعدها تضاف البيضة و الفانيليا بعدها الزبدة و الزبادى ( الروب ) و تخلط حتي تصير عجينة لينه
3- يوزع 2/1 مقدار السميد فطبق بايركس زجاجى بعدها توزع القشطة دون الوصول للاطراف بعدها يوزع باقى السميد مع الابتداء من الجوانب
4- تخبز ففرن حرارتة 180 من 20 : 25 دقائق حتي يصير لونها ذهبي
5- تصب الشيرة علي البسبوسة و تزين بالفستق.