ما هي البروتينات
ما هي مصادر البروتينات
ما هو رجيم البروتين
ما هو الغذاء الذي يقوي العضلات
ما هو البروتين
البروتين هو عدد من الاحماض الامينيه ، و هو موجود في كل خليه من خلايا جسم الانسان . و تحتاج اجسامنا الى البروتين ليساعد الجسم في نموه وبنائه ، و البروتينات هي المواد الغذائيه المناسبه التي تسهم في بناء انسجه الجسم ؛ فهي مهمه في تكوين العضلات في الجسم ، و لبناء العظام ، و لصحه الجلد .
و يستطيع الانسان ان يمد جسمه بالبروتينات اللازمه عن طريق الطعام ، فالبروتين يوجد في اللحوم ، و في المكسرات ، و في مشتقات الحليب ، و الاسماك ، كما يوجد البروتين في الخضار و الحبوب ولكن بكميات اقل ،عن التي توجد في اللحوم ومشتقات الحليب .
من انواع البروتيانات : يوجد بروتين اللحوم ، الذي يمنح الجسم الاحماض الامينيه اللازمه له ، و تعد البروتينات الحيوانيه بروتينات كامله ؛ تمنح الجسم كل ما يحتاجه من احماض امينيه لا يستطيع هو ان يصنعها لنفسه .
و يوجد ايضا البروتينات الموجوده في النباتات ، كالتي نجدها في الحبوب كالقمح ، و الفول ( فول الصويا ) الذي يعد مصدرا نباتيا فريدا للبروتين النباتي ،كما و نجدها في الذره ، و الارز ، و البازلاء ، و الفاصولياء ، و نجد البروتينات النباتيه في بذور السمسم ايضا ، و في اللوز ، و الخميره . و البروتينات النباتيه تعد بروتينات غير كامله ، بمعنى انه يجب علينا اضافه بروتيانات اخرى عليها لتصبح كامله للجسم .
و يجب على الانسان تناول البروتينات يوميا ، فهي مواد غير قابله للتخزين في الجسم ، فلا تخزن في الجسم كما الكربوهيدرات ، و الدهون .
و كما اشرنا بان البروتينات هامه لجسم الانسان وبنائه ، فهي مهمه في بناء العضلات ؛ اي تساعد في حرق السعرات الحراريه بشكل فعال ، و مهمه لصحه العظام وهما يعدان من البنى الداعمه الكبيره في الجسم ، و مهمه البروتينات ايضا للبنى الصغيره في الجسم ، كصحه الجلد و صحه الاظافر .
كما ان نقصها في الجسم سيسبب مشاكل كثيره . فالاعراض المبكره لمعاناه الجسم من نقص البروتينات هي : ( نقص الوزن بسرعه ، الشعور بالتعب ، و القلق ، و انخفاض قدره الجسم على مقاومته للامراض ، و عند الاطفال ؛ نقص البروتين يؤدي الى بطئ في النمو ، و حدوث الاسهالات للطفل .
و ان تفاقم هذا النقص في الجسم ، فانه سيؤدي الى حدوث امراض في الكبد ،و قد يؤدي ذلك الى حدوث اورام ، و حدوث اختلالات هرمونيه في الجسم ، تعمل بدورها على اضطرابات في كيفيه التبول عند الطفل
- البروتينات
- صور مواد بروتينية
