مخلل الفلفل الاخضر
ينظف الفلفل الحار و يقطع قطع او شرائح
يوضع فالبرطبان (وعاء محكم الغلق) و يضاف الية الملح و ورق الغار و حبات الثوم الكامله
يغطي الفلفل كليا بالزيت
يغلق البرطبان جيدا و يترك مدة يومين او ثلاثة بالمطبخ مع تقليبة من حين لاخر دون فتحه
يوضع بالثلاجة و ممكن البدء فاستهلاكة بعد يوم او يومين
نصائح و ملاحظات
يجب ابقاؤة فالثلاجة (البراد) و خصوصا بعد فتحة لتفادى افسادة او تعفنه
ينصح باستخدام اي نوع زيت نباتى ما عدا زيت الزيتون لان زيت الزيتون يتجمد بالثلاجة (بالبراد)
لمن يحب الفلفل الحار و لكن بنكهة اخف و اهدء يجب تقطيع الفلفل الحار و نقعة ليلة كاملة فالملح بعدها يصفي من الماء الناتج عن الملح بعدها اتباع خطوات التخليل