مده عمل الفسيخ
يعتبر الفسيخ اكله شعبيه انتشرت في عده دول عربيه ، وسنقدم لك سيدتي في هذا المقال بعض الطرق السهله لعمل الفسيخ.
محتويات
١ طريقه عمل الفسيخ
١.١ المكونات والمقادير
١.٢ طريقه التحضير
٢ طريقه عمل فسيخ السمك البوري
٢.١ المكونات والمقادير
٢.٢ طريقه التحضير
طريقه عمل الفسيخ
المكونات والمقادير
سمك
نصف كيس من الملح الخشن
ملعقتان كبيرتان من الشطه
قطعه قماش
اكياس نظيفه
طريقه التحضير
احضري السمك الطازج وضعيه على جريده الى ان يتصفى دمه تماما، وذلك لمده لا تقل عن اثنتي عشره ساعه ؛ لذا يفضل وضعه ليصفى من اليوم السابق.
قومي بفتح خياشيم السمكه قدر المستطاع، وضعي عليها الملح والشطه واحشيه جيدا.
اضغطي على الخياشيم باصابعك بعد حشيها.
اربطي الكيس ولفيه جيدا
اتركي الفسيخ تماما لمده ثلاثه ايام
قومي بتقليبه مره واحده يوميا لمده عشره ايام كل ثلاثه ايام.
قومي بفتح الفسيخ وازاله الاكياس عنه
قومي الان باحضار سكين لازاله قشور السمك
اقطعي راس السمكه وارميه جانبا، ومن ثم قومي بطهي الفسيخ
طريقه عمل فسيخ السمك البوري
المكونات والمقادير
كيلان من السمك البوري
ملعقتان كبيرتان من الشطه
كيس من الملح
ورق لورا
طريقه التحضير
قومي بغسل البوري وتنظيفه جيدا وتتبيله بالشطه والملح، ومن ثم اتركيه في مصفاه مناسبه في الشمس لمده اربع ساعات مع مراعاه التاكد من انه نظيف تماما.
قومي بفتح البوري وحشي خياشيمه بالشطه والملح.
حضري اكياسا من النايلون، وضعي السمك المملح فيها، ورشي كميه مناسبه من الشطه والملح على ورق اللور وعلى كافه اجزاء جسم السمكه ، ومن ثم اقفلي الاكياس جيدا.
ضعي الاكياس في اكياس اخرى وذلك لضمان احكام غلقها بشكل جيد، ومن ثم ضعيها في علبه من البلاستيك، واتركيها في مكان جاف، ولا تفتحي العلبه لمده شهر واحد حتى تتملح.
- مدة الفسيخ
- مدة الفسيخ المزبد
- مدة امليح الفسيخ
