مرقة بالدجاج و كيفية تحضيره
مقاديرها
دجاج
خضار مشكل
كوسة بطاطس قرع باذنجان جزر
بصل
صلصه
بهارات و ملح فلفل
فلفل حار حسب الرغبه
عجينة مكونة من طحين و معلقة صغار ملح و ما ء
يقطع الدجاج و يغسل جيدا
الدجاج مع الخضار
العجينة طحين و ماء و ملح
تترك جانبا حتي تجهز باقي المكونات
وتجهز بفردها جيدا و تقطعيعها الي قطع متوسطه
ثم فردها باليد قبل انزالها بالقدر
بعد و ضع البصل بعدها الدجاج لبعض الوقت
ثم اضافة الصلصة و الخضار
رفعت معظم الدجاج و الخضار حتي لاينهار خلال تسوية العجين
البخار ميف يتصاعد من القدر
خلال و ضع العجين علي الصالونة
اضفت الدجاج و الحضار كلهم مرة ثانية = بالقدر