مزايا اللبن الحامض

مزايا اللبن الحامض

الدراسات العلميه تؤكد ان اللبن الرائب يساهم في

التجدد الدائم والحيويه الثابته وجمال المظهر وسلامه الاجهزه من الامراض.

ويحتوي اللبن الرائب على معظم الفيتامينات الهامه والماده الدهنيه فيه سهله الهضم.

يعرف اللبن المصنوع من الحليب باضافه الروبه او الخمائر اللبنيه المنتخبه “باللبن الرائب”

وهو المعروف باسم “اليوغورت” في اللغه التركيه .

وقد عرف عند العرب منذ زمن بعيد واصبح للبن الرائب عده اسماء عربيه

مثل اللبن الزبادي او الحاذر او الحامض والخبيط، وورد ذكره في اسفار العرب

وفي احاديثهم، والاسماء التي وردت في لغتهم له اكبر دليل على معرفتهم.

وكذلك الاطباء العرب تحدثوا عنه وعن فوائده العلاجيه والغذائيه ،

ومما قالوا فيه:

ان اللبن الرائب ليس فيه من الحده التي كانت في الحليب

ولذا فانه ينفع المعده الملتهبه لانه ابرد بينما يضر المعده البارده .

وهو ايضا يقوي اللبن ويقطع الاسهال، ويخصب البدن ويفتح الشهيه

ويسكن الحراره ، وهو جيد لمعالجه القلاع عند خلطه بالعسل ويدهن به الفم للصغار..

وفي الابدان الحاره المزاج يهيج الجماع.

وقد بينت الدراسات والابحاث التي اجريت على اللبن الرائب اهميته العلاجيه

حيث وجد انه يتلف جراثيم العصبات القولونيه في المعده والامعاء

كما يفيد في حالات التهاب الكبد والكلى وضعفها

وايضا تخمرات اللبن حيث انه طارد للغازات، كما يدر البول

ويكافح الحصى في المثانه والكلى ويذيب الرمال.

وللبن الرائب ايضا فوائد هامه

في عمل اجهزه الهضم وفي حالات تصلب الشرايين والوهن.

ويلعب الروب دورا عظيما في تهدئه الاعصاب ومحاربه الارق كما يجمل الوجه ويطري الجلد.

وقد ظهر من تحليل اللبن الرائب ان فيه:

82% ماء – ,68% سكر اللبن الاكتوز – 6% دهون – ,45% بروتين –

,048% من حامض اللبن- ,06% من الاملاح المعدنيه .

كما يحتوي على فيتامينات ا، ب، ج، د.

يقول علماء التغذيه

ان نسبه طول العمر بين سكان بلغاريا والقوقاز والاناضول هي اعلى نسبه في العالم ”

باذن الله طبعا”

قد ترجع الى ان معظم طعام هذه الشعوب الاساسي هو اللبن الرائب

الذي اعطى لاجسامهم القدره على التجدد الدائم والحيويه الثابته

وجمال المظهر وسلامه الاجهزه من الامراض نظرا لاحتوائه على قيم غذائيه عاليه ،

فهو يحمل في تركيبه اغلب المعادن اللازمه للجسم..

كما ان المواد البروتينيه التي تدخل في تكوينه ذات القيمه الحيويه العاليه ..

وان الماده الدهنيه التي فيه سهله الهضم.

كما يضم اللبن الرائب

معظم الفيتامينات المعروفه القيمه الحيويه والضروريه للجسم فهو غني بفيتامين “ا”

ومجموعه فيتامين “ب” المركب.. ونسبه ليست كبيره من فيتامين “ج” ..

كما انه ذات قيمه سعريه حراريه لا باس بها.

وبمقارنه اللبن الرائب طبيا بالحليب

نجد ان الاول يمتاز باحتوائه على حامض اللبن وهذا يساعد على قتل ما فيه من جراثيم،

ولذا فانه ذا فائده عظيمه في القضاء على الغازات السامه بالجسم،

ولان الجراثيم الضاره لا تستطيع البقاء في حامض اللبن.

واللبن الرائب يساعد

في تخفيف الوزن ولهذا يدخل في انظمه النحافه

فهو يحتوي على نسبه بسيطه من السعرات الحراريه .

ومن ناحيه اخرى يحتوي على نسبه البروتين العاليه التي تحفظ عضلات الجسم والوجه قويه .

ونظرا لاهميه فيتامين “ب” والموجوده في اللبن الرائب للشعر والبشره والعينين

فانه يعتبر “عامل الجمال والحيويه “.

كما يساعد على مقاومه الجوع بين الوجبات ..

وينصح باعطاء اللبن الرائب الى الاشخاص الذين يعانون من ضعف الامعاء..

وعسر الهضم.. والامساك والاسهال والتهابات المعده والامعاء

ويفيد ايضا اللبن الرائب المصابين بضعف الاعصاب والارق.

ولما كان لهذا اللبن الرائب من الاهميه والقيمه الغذاذيه العاليه

فانه يعطى للاطفال الصغار من عمر عشره اشهر

وايضا الذين يعانون من الحساسيه للحليب .

لقد ثبت علميا اهميه اللبن الزبادي بالنسبه للمرضى

وذلك لسهوله هضم البروتين به كما ان حامض اللبن(الاكتيل) الموجود باللبن الزبادي

يجعل الكالسيوم الموجود في الطعام اكثر قابليه للامتصاص،

كذلك يساعد على عدم تعفن الغذاء داخل الامعاء،

وعلى عدم حدوث اضطرابات بها مثل الامساك والاسهال وغيرها من الامراض المعويه .

وايضا ثبت ان البكتريا الموجوده في اللبن الزبادي تعمل على

وضع كميه هائله من فيتامين “ب” في القناه الهضميه

ويمتص هذا الفيتامين في الحال وينتشر خلال الجسم كله.

وقال: قد اجريت بعض الدراسات في انجلترا على اللبن الزبادي

وقد صرح العلماء بقولهم:

ان الزبادي يعد مصدرا رائعا للفيتامينات والمعادن والبروتينات

ولذلك فهو مفيد جدا للذين يخضعون لنظام غذائي صارم “الرجيم”

• علاج التهاب الاعصاب باللبن الرائب
• اللبن الرايب الحامض