من حين لاخر تحتاجين الى التجديد بمطبخ ، وتقديم وصفه مميزه لافراد اسرتك ، بشكل جديد وطعم مميزه ، ومن الافكار المميزه التي يمكنك تقديمها لهم هي المعجنات المحشيه التي تصلح للافطار او العشاء ، يمكن لاطفالك اخذها معهم للمدرسه بدلا من السندوتشات ، وايضا لزوجك في العمل بديلا عن الاطعمه الخارجيه الغير امنه ، واليكي وصفه بسيطه جدا للمعجنات المحشيه
المقادير :
مقادير العجيبنه :
– 3 كوب دقيق
– كوب حليب دافئ
– علبه زبادي
– نصف كوب سمن بلدي او زبده
– نصف كوب زيت ذره
– 10 ملاعق حليب باودر
– معلقه صغيره بيكنج باودر
– ملعقه خميره بودره
– ملعقه سكر
– ذره ملح
للحشو :
– سوسيس
– جبنه كيري او اي نوع حسب الرغبه
– زعتر
– حبه البركه للوجه
طريقه التحضير :
– قومي باحضار وعاء للعمل العجين وضعي فيه الدقيق وذره الملح والسكر واللبن البودره والخميره والبيكنج بودر واخلصيهم مع بعض
– ضيفي السمن والزيت وقلبيهم مع بعض جيدا حتى يتجانسوا
– ضيفي علبه الزبادي على الا تكون ماخوذه من الثلاجه قبل اضافتها وقلبي الخليط جيدا
– ضيفي اللبن الدافئ واعجني الخليط جيدا حتى يتجانس العجين ونلفه على شكل كوره
– نغطي الطبق جيدا ونضعه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينه ويتضاعف حجمها لمده ساعه تقريبا
– بعد التخمير قومي بتقطيع العجينه لكورتي مثلا وفردها بسمك 2 سم تقريبا
– لعمل المعجنات المحشيه بالنقانق قوي بفرد العجيه على شكل مستطيل
– قطعي العجينه الى مربعات صغيره وقومي بوضع كل مربع قطعه من السوسيس ولفها ووضعها في صينه
– للمعجنات المحشيه جبنه ضيفي على الجبنه قليل من الزعتر واعجنيها
– افردي العجينه دائره وقطعيها لمثلثات
– ضعي في المنتصف حشوه الجبنه ولفي من ناحيه قاعده المثلث ورصيها في صينيه
– اتركي المعجنات بعد حشوها لمده ربع ساعه حتى تتخمر مره اخرى
– قومي بوضع حبه البركه على الوجهه وادهني وجهه المعجنات باللبن
– ادخلي الصينيه الفرن حتى يتحمر الوجه حوالي ربع ساعه
فوائد البايكنج باودر :
– يفيد في تنظيف الخضروات والفاكهه عن طريق اضافه كميه منه الى الماء ونقع الخضار فيها او الفاكهه لفتره .
اضرار البايكنج باودر :
احيانا يكون مضر بالجهاز الهضمي وذلك عند استخدام كميات كبيره منه .
